الفطائر هي من المعجنات المليئة بالعديد من الحشوات سواء الدجاج أو اللحم أو الجبن أو التونة وغيرها من الأنواع المختلفة. اليوم سيقدم لكم موقع المحتوى طريقة عمل فطائر التونة بالمايونيز. تابعوه معنا.
فطائر التونة بالمايونيز
مكونات
للعجين
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
كوب وربع من الماء الفاتر
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ربع كيلو سمن أو زبدة نباتية
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم
للحشوة
علبتان من التونة
قطعة من الفلفل الأخضر
ورقتان من الخس
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
للوجه
حبة من البيض
سمسم
زعتر
إقرأ المزيد: – كتيب عن الوجبات السريعة
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
بعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
ثم أضيفي ربع كيلو من الزبدة واخلطيها جيداً مع الدقيق حتى تصبح ناعمة.
أضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات السابقة واعجنيهم معاً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه التونا بعد تصفيتها من الزيت.
أضف ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز إلى التونة.
نغسل الخس جيداً للتخلص من الأوساخ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه أيضًا إلى قطع صغيرة.
أضيفي الخس والفلفل الأخضر إلى التونة والمايونيز واخلطي.
نترك خليط التونة جانباً لحين الاستخدام.
نعود للعجينة بعد مرور الوقت ونتأكد من تخمرها.
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
نأخذ كرة من العجين ونعمل حفرة في وسطها.
نأخذ ملعقة صغيرة من حشوة التونة ونضعها في العجينة.
نفرد العجينة بالشكل المطلوب.
أحضري صينية خبز مناسبة وضعي عليها فطيرة التونة.
نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة وتمتلئ الصينية، مع الحرص على ترك مسافة بين كل واحدة.
تترك أقراص التونة جانباً لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
خذ كوبًا واكسر بيضة فيه.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى البيض، ثم اخفقيهم جيداً.
دهن سطح التارت بالبيض.
ثم نرش القليل من السمسم أو الزعتر على الوجه
نقوم بطهي فطائر التونة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.
بمجرد أن تنضج أقراص التونة، نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها أقراص التونة، ثم نقدمها مع الميل والهناء والشفا.
شاهد المزيد: طريقة عمل فطائر منال العالم بالصور
صور طريقة التحضير
