تشتهر القهوة الكولومبية في جميع أنحاء العالم بجودتها ومذاقها اللذيذ، إلى جانب دولتين أخريين. تعتبر القهوة الكولومبية بشكل عام هي الأفضل في العالم وليست مجرد مشروب. وسنتعرف على أسباب جودتها في المدينة، وأيضا أفضل طريقة لتحضير القهوة الكولومبية.
كيفية تحضير القهوة الكولومبية
- قم بشراء حبوب البن العضوية الطازجة المزروعة والمجففة في منطقة القهوة في كولومبيا.
- استخدمي مقشرة خاصة للقهوة أو قشري القهوة يدويًا إذا كان لديك الوقت.
- تُشوى الحبوب في مقلاة حديدية كبيرة وتُحمص حتى يتحول لون القهوة إلى اللون البني الفاتح.
- قم بطحن الفاصوليا المحمصة الطازجة بمطحنة القهوة الكولومبية أو بمطرقة كبيرة.
- إذا لزم الأمر، أضف ملعقة كبيرة من القهوة وملعقتين كبيرتين من السكر إلى وعاء القهوة.
- ضعي الوعاء على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- عندما تبدأ الحواف بالغليان، ارفعي المقلاة عن النار واسكبيها ببطء في الكوب المخصص للقهوة. ويفضل شربه وهو ساخن.
ما أسباب جودة القهوة الكولومبية؟
مناخ الدولة
تتمتع كولومبيا بجغرافيا مثالية لزراعة القهوة، وهو محصول دقيق يحتاج إلى الظروف المناسبة ليزدهر. النكهة التي يتم الاحتفال بها بالقهوة الكولومبية ترجع إلى المناخ الممتاز والتربة المثالية والأمطار المعتدلة. تزدهر القهوة في الأماكن التي يقل فيها هطول الأمطار. أكثر من 200 سم سنوياً، وكذلك في الأماكن التي لا تنخفض فيها درجة الحرارة عن درجة التجمد أبداً.
يقول الناس أن المدينة تنعم بتنوع بيولوجي مذهل وسكان ودودين ومناخ جغرافي مثالي لزراعة أفضل أنواع القهوة في العالم.
إزهار عملية النمو والحصاد
لا يمكن التقليل من أهمية العمال عندما يتعلق الأمر بإنتاج القهوة الفاخرة، لأنه لا يكفي أن يكون لديك مناخ مثالي وسطح مثالي. إذا تم تنفيذ أساليب زراعة وجمع حبوب البن بشكل سيء، فإنها تزرع على منحدرات شديدة الانحدار. محاطة بالأشجار ونباتات الموز التي توفر الظل. مناسب للزراعة ومحمي من أشعة الشمس الحارة. بالإضافة إلى ذلك، يتم قطف كل حبة يدويًا.
لا تستطيع الآلة معرفة الفرق بين الحبوب الخضراء وغير الناضجة، وتلك الحبوب المثالية لتخمير القهوة، ولكن يمكن للناس أن يعرفوا ذلك لأن الدولة تعمل على تحسين الجودة لمحبي القهوة.
نوع المحصول المستخدم
هناك نوعان مختلفان من حبوب البن، أرابيكا وروبوستا (بالإضافة إلى أصناف جديدة في السوق). وبفضل تضاريسها ومناخها المثاليين، تعد البلاد واحدة من الدول القليلة التي تنتج 100% من قهوة أرابيكا. تعتبر هذه الحبوب الأفضل في العالم لأن طعمها أحلى، وأخف وزنا، بالإضافة إلى كمية أقل من الكافيين (حوالي نصف الكمية) وطعم لاذع أقوى من غيرها.
المراجع
المصدر1
المصدر2