تناول الطعام المشوي هو أمر يحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس، صغارًا وكبارًا، لما له من طعم مميز ولذيذ، وللطعام المشوي العديد من الفوائد. ولهذا السبب قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف أكثر على فوائد الأطعمة المشوية. لتوفير المعلومات الكافية عنها.
فوائد الطعام المشوي
إن تحضير الطعام بطريقة الشوي له العديد من الفوائد التي لها الأثر الإيجابي على صحة الإنسان بشكل عام. وأهم هذه الفوائد ما يلي:
تناول كميات أقل من الدهون
يؤدي شواء الطعام إلى تناول الفرد كمية أقل من الدهون حيث تتسرب الدهون الزائدة من شبكة الشوي، مما يجعل الطعام أكثر فائدة من الأطعمة المقلية الأخرى المحضرة بالطرق التقليدية.
الحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة
إن طهي الطعام، وخاصة الخضار، بالشي له العديد من المزايا مقارنة بالسلق أو القلي لأنه يسمح للطعام بالاحتفاظ بقيمته الغذائية دون إهدارها.
استخدم كمية أقل من الدهون أثناء التحضير
تحافظ الشواية على رطوبة الطعام، مما يغني الفرد عن استخدام الزبدة أو التوابل الأخرى وبالتالي تناول سعرات حرارية أقل.
تقليل السعرات الحرارية
تحضير الطعام بالشوي يقلل من استهلاك المزيد من السعرات الحرارية، مما يقلل من فرصة تراكم الدهون في الجسم، مما يسبب زيادة الوزن والسمنة.
الوقاية من الأمراض
يساهم الطعام المشوي بشكل كبير في تقليل الإصابة ببعض الأمراض، مثل أمراض الكبد والقلب وتصلب الشرايين.
نصائح تزيد من فوائد الأطعمة المشوية
هناك عدد من النصائح التي يجب اتباعها للحصول على أقصى استفادة من الأطعمة المشوية، ومن أهم هذه النصائح ما يلي:-
- قم بشوي الأطعمة الخالية من الدهون قدر الإمكان، مثل الدجاج والأسماك واللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
- أضف قطع الخضار مثل الكوسا والفلفل إلى الشواية لمضاعفة القيمة الغذائية للحوم المشوية.
- إن نقع اللحم في تتبيلة الثوم والفلفل والبصل يحسن النكهة النهائية للطعام.
- لتقليل كمية الدخان المنبعث، استخدم الغاز الطبيعي أو الفحم وتجنب الغازات الصناعية.
- الحرص على تحريك الطعام باستمرار، وخاصة اللحوم والدجاج.
- تجنب تغليف اللحوم المشوية بورق الألمنيوم لأن ذلك أكثر ضرراً على صحتك.
- اختصري مدة الطهي ولا تتركي الطعام حتى يصل إلى اللون البني المحروق، لكنه يكفي للحصول على لون ذهبي جميل.
المراجع
المصدر1
المصدر2