يمكن تحضير وصفات سهلة وسريعة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. ولهذا السبب سنقدم لك أفكارًا للطهي في المقالة التالية.
شوربة البطاطا الحلوة مع النقانق والمعكرونة
شوربة لذيذة ودافئة مصنوعة من النقانق المتبلة والمعكرونة والمنتجات الطازجة
وقت التحضير
- 5 دقائق
- وقت الطبخ
- 20 دقيقة
الأجزاء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 9 أوقية من النقانق
- ⅓ بصلة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
- 1 حبة بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
- 6 أوقية شعرية واسعة
- 4 أكواب مرق دجاج
- 2 حفنة من السبانخ الصغيرة الطازجة
- البقدونس الطازج هو مقبلات اختيارية
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة
- أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى قدر متوسطة الحجم وأضف النقانق على نار متوسطة. تغلي لمدة عشر دقائق. في هذه الأثناء، قطعي الخضار.
- أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون، والبطاطا الحلوة، والبصل، والثوم إلى المقلاة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ثم يُضاف مرق الدجاج والمعكرونة.
- يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى تنضج المعكرونة والبطاطا الحلوة.
- يُرفع عن النار ويُضاف السبانخ ويُقلب حتى يذبل.
- يقدم ساخنا.
إقرأي أيضاً أفكار لطبخ الدجاج وإليك ألذ الوصفات للدجاج
شريحة لحم مع هريس الليمون
الأجزاء
- 1 1/2 رطل من البطاطس الذهبية، مقشرة ومقطعة
- الملح والفلفل الأسود المطحون
- 1 ج. البازلاء الطازجة أو المجمدة
- 2 ملعقة صغيرة. قشر ليمونة + 2 ملعقة كبيرة عصير
- 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون موزع
- شريحتين لحم
- 2 كراث صغير، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
طريقة
- ضعي البطاطس في قدر كبيرة واغمريها بالماء البارد المملح.
- يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة
- أضف البازلاء خلال آخر 3 دقائق من الطهي.
- صفي الخضار وأعيديها إلى الوعاء.
- أضف نكهة الليمون والعصير وملعقتين كبيرتين من الزيت. وهريس.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- سخني ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- موسم اللحم مع الملح والفلفل. ثم اطهيها حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة متوسطة إلى نادرة
- ضعي شريحة اللحم على لوح التقطيع واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقطيع
- خفض الحرارة إلى متوسطة. ثم أضف الكراث إلى المقلاة. ثم يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج
- أضف ربع كوب من الماء. اكشطي أي قطع بنية بملعقة خشبية حتى يقل السائل بمقدار النصف.
- أضيفي الزبدة وقومي بتحريك المقلاة حتى تذوب، ثم أضيفي صلصة اللحم وتبليها بالملح والفلفل.
- قدّمي شريحة اللحم المغطاة بالصلصة والبطاطس على الجانب.
فشار الدجاج
الأجزاء
- قطع صغيرة من فشار الدجاج المجمد
- 1 ملعقة كبيرة زيت لفت
- 1 حبة فلفل أخضر متوسطة، مفرومة
- 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 علبة أناناس قطع غير محلاة
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1/3 كوب سكر بني معبأ
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- أرز مطبوخ ساخن (اختياري)
- الطبقة الاختيارية: البصل الأخضر وبذور السمسم
طريقة
- فشار الدجاج بالميكروويف حسب توجيهات العبوة. في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة
- أضف الفلفل الأخضر والبصل. ثم قومي بتحريك الخليط لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج.
- أضف كمية كافية من الماء إلى عصير الأناناس لتحضير 1-1/3 كوب، ثم أضف الخل وصلصة الصويا والكاتشب.
- اخلطي السكر البني ونشا الذرة في وعاء كبير. يُضاف خليط عصير الأناناس ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ثم أضفه تدريجياً إلى المقلاة.
- وصل الى درجة الغليان؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يُمزج معًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي الدجاج والأناناس وحركي.
- يقدم مع الأرز ويرش بالبصل الأخضر وبذور السمسم.
اقرأ أيضاً فوائد الطبخ بالسمن
مقادير بيتزا البطاطس
الأجزاء
- 4 حبات بطاطس متوسطة
- 1/2 رطل لحم بقري مفروم
- 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة
- 1 طماطم مقطعة
- 1/2 إلى 3/4 كوب صلصة بيتزا
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور، خالي الدسم جزئيًا
- زعتر طازج، ريحان أو بقدونس، اختياري
طريقة
- قومي بوخز البطاطس بالشوكة ثم قومي بطهيها في الميكروويف حتى تنضج.
- في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، قومي بطهي اللحم البقري والفلفل الأخضر مع البصل
- أضف صلصة الطماطم والأعشاب
- تُقسم البطاطس بشكل طولي، وتُقشر البطاطس باستخدام شوكة في المنتصف. ثم ضعي خليط اللحم في كل منها. دهنها بجبنة الموزاريلا. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
شواء الدجاج
الأجزاء
- صدر دجاج
- بهارات باربيكيو
- ملعقة كبيرة من الزبادي
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- طماطم مقطعة إلى شرائح
- فلفل مقطع إلى حلقات.
طريقة
- في وعاء الخلط، ضعي مكعبات الدجاج مع تتبيلة المشويات من ماجي، الزبادي، عصير الليمون والزيت النباتي واخلطيهم حتى يتغطى الدجاج بالكامل. ثم الخيط على الأسياخ.
نشوي الدجاج على نار مفتوحة أو فرن مفتوح حتى ينضج من جميع الجهات.
يقدم مع خبز البيتا وشرائح الخضار.
كبسة
الأجزاء
- 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 2 بصل، مقطعة شرائح
- 12 أوقية معجون طماطم
- 2 طماطم متوسطة مقطعة
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
- 2 جزرة مبشورة
- 1 برتقالة مبشورة
- 4 فصوص
- 4 هيل
- 3 أعواد قرفة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 كيلو أرز
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب من اللوز المفروم
طريقة
- اقلي 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
- تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقطع الدجاج والثوم ويقلب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي 3 أكواب من الماء الساخن، البرتقال المبشور، الجزر المبشور، الملح، الفلفل والبهارات.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينضج الدجاج.
- توضع جانباً للتدفئة.
- يقلب الأرز مع السائل في المقلاة ويطهى.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يمتص السائل.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ووزعي قطع الدجاج حوله.
- يُضاف اللوز والزبيب ويُقدم.