يعد الخبز الأمريكي من ألذ أنواع الخبز التي يمكنك تناولها. وهي مصنوعة بطريقة سهلة وبسيطة. يمكنك أن تفعل ذلك بسهولة. إذا كنت من محبي الخبز الأمريكي، تابع هذا المقال لتتعرف على طريقة صنع الخبز الأمريكي.
طريقة عمل الخبز الأمريكي
الأجزاء:
- 1/2 كوب دقيق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3/4 كوب حليب كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
- 1/3 كوب ماء، بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
كيفية التحضير:
- يُخفق الدقيق، والخميرة، والملح معًا في وعاء الخلاط.
- اخفقي الحليب والماء والزبدة المذابة والعسل في كوب قياس السائل حتى يذوب العسل.
- باستخدام مضرب العجين على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الحليب ببطء إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تبدأ العجينة في التماسك ولا يتبقى أي دقيق جاف، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- قم بزيادة سرعة الكروشيه إلى متوسطة – منخفضة واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وتنظف جوانب الوعاء، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- اقلب العجينة على سطح واعجنها باليد حتى تصبح كرة مستديرة ناعمة لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- ضعي العجينة في وعاء أو وعاء كبير مدهون، ثم غطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي، واتركيها حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة إلى ساعتين.
- ثم نشكل العجينة على شكل رغيف ونضغط عليها لأسفل حتى تصبح مسطحة. ضعي العجينة على طاولة صغيرة مرشوشة بالدقيق. اضغط حتى تتمدد العجينة على شكل مستطيل.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي مدهون ونتركها لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف.
- ضعي العجينة أو الخبز في مقلاة.
- اضبطي رف الفرن على الوضع المنخفض إلى المتوسط، ثم قومي بتسخين الفرن إلى 350 درجة.
- اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع تدوير المقلاة في منتصف مدة الخبز.
- دع الخبز يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الخبز من القالب واتركيه يبرد تماماً على رف سلكي لمدة 3 ساعات تقريباً قبل التقديم.
- يُقدم الخبز مع الجبن سواء أثناء الإفطار أو العشاء.
خبز أمريكي مع قطع شوكولاتة
الأجزاء:
- 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام
- 1 كوب حليب، دافئ
- أضف 1/3 كوب ماء، دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- 1 علبة خميرة
- قطع الشوكولاتة
كيفية التحضير:
- ضع رف الفرن في الوضع المنخفض وقم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. عندما تصل درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة، حافظي على الحرارة لمدة 10 دقائق ثم أطفئي حرارة الفرن.
- اخلطي الدقيق والملح والخميرة في الوعاء المجهز.
- أضف المكونات السائلة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة دقيقتين
- اعجن باليد حتى تصبح العجينة ناعمة، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وافركي العجينة حول الوعاء إلى طبقة رقيقة.
- قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى.
- ضعيها في فرن دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة، لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
- نضغط على العجينة حتى تصبح على شكل مستطيل. ثم نلف العجينة بشكل محكم على شكل اسطوانة ونضغط بأصابعك حتى تلتصق العجينة بنفسها.
- ضعي العجينة في القالب المدهون واضغطي عليها برفق حتى تلامس العجينة جوانب القالب الأربعة.
- تغطية مع غلاف بلاستيكي.
- ضعيها جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة تقريباً، أي لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 350 درجة.
- إزالة الغلاف البلاستيكي من الخبز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، وأغلقي باب الفرن.
- اخبزيها لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة.
- ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يتم تقديم الخبز مع الجبن، ولكن يمكن أيضًا تناوله مع كوب من الشاي أو الحليب.
مصدر