القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية واستهلاكا في العالم. ففي ألمانيا، على سبيل المثال، يتصدر قائمة المشروبات الأكثر استهلاكا بواقع 162 لترا سنويا للشخص الواحد. وللقهوة أيضًا العديد من المزايا والعيوب، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبأنواع مختلفة، مثل الكابتشينو والإسبريسو واللاتيه وغيرها. لذا، “ما الفرق بين الكابتشينو واللاتيه؟”
ما هو الفرق بين الكابتشينو واللاتيه؟
تحتوي المشروبات التي تحتوي على الإسبريسو كمكون رئيسي على مكونين إضافيين: الحليب المبخر والحليب الرغوي. ولكن ما هو الفرق الرئيسي بين الكابتشينو واللاتيه؟
يحتوي الكابتشينو التقليدي على طبقات متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر والحليب الرغوي.
يحتوي اللاتيه على حليب مبخر وطبقة خفيفة من الحليب الرغوي.
يتكون الكابتشينو من طبقات منفصلة متساوية السماكة، بينما في اللاتيه يتم خلط الإسبريسو والحليب المبخر معًا.
مكونات كوب الكابتشينو
أصبح الكابتشينو شائعًا خلال الحربين العالميتين ويبدأ بطبقة سفلية مكونة من جرعة أو اثنتين من جرعات الإسبريسو (عادةً اثنتين في الولايات المتحدة).
تضاف طبقة ثانية من الحليب المبخر، تليها طبقة سميكة من الرغوة لتعطي المشروب ملمسًا مخمليًا فاخرًا.
يتمتع الكابتشينو بنكهة الإسبريسو أقوى بكثير من اللاتيه لأنه يحتوي على كمية أقل من الحليب ورغوة أكثر من اللاتيه.
إقرأ أيضا:تعرف علي السعرات الحرارية في الأرز: وما علاقته بزيادة الوزن 2025مكونات مشروب اللاتيه
يبدأ اللاتيه بنفس قاعدة طبقة الإسبريسو المفردة أو المزدوجة. يتم بعد ذلك خلط الإسبريسو مع عدة طبقات من الحليب المبخر، مما ينتج عنه مشروب غني وكريمي، ومذاق الإسبريسو أقل قوة من الكابتشينو. تبلغ النسبة النموذجية للإسبريسو إلى الحليب المبخر حوالي 1 إلى 2. ثم يتم تغطية اللاتيه بطبقة خفيفة من الرغوة.
هناك عدة طرق لتحضير اللاتيه، حيث زادت شعبيته خلال العشرين سنة الماضية وغالباً ما يتم إضافة نكهات عديدة لمشروب اللاتيه، مثل البندق والكراميل والفانيليا.
الكابتشينو أو اللاتيه أكثر صحة
يحتوي الكابتشينو على سعرات حرارية أقل لأنه يحتوي على كمية أقل من الحليب.
يحتوي الكابتشينو المصنوع من الحليب كامل الدسم على 130 سعرة حرارية، بينما يحتوي اللاتيه على حوالي 210 سعرة حرارية.
يعتبر الحليب خالي الدسم أو الحليب البديل مثل حليب اللوز وجوز الهند أو الشوفان من الخيارات الرائعة أيضًا لهذه المشروبات.
الفرق الرئيسي بين الكابتشينو واللاتيه
نسبة الحليب إلى الإسبريسو
كابتشينو
نسبة الحليب والقهوة
1/3 إسبريسو، 1/3 حليب مبخر، 1/3 حليب مزبد
الإكراه
في كوب 150-180 مل
إقرأ أيضا:تعرف علي طربقة عمل القهوة الفرنسية الجاهزة 2025أصله
إيطاليا
لاتيه
نسبة الحليب والقهوة
1/3 إسبريسو، 2/3 حليب مبخر (170-225 مل)، رغوة خفيفة.
الإكراه
في كوب/كوب 240 مل
أصله
أمريكا
أضرار وفوائد المشروبات التي تحتوي على خلاصة القهوة
كما أن القهوة لها إيجابيات، فإن لها أيضًا عيوبًا. ومن أولى فوائد القهوة أنها تنشط الجسم، كما تحمي من مرض باركنسون والزهايمر. يحمي من أمراض القلب، ويقاوم الاكتئاب النفسي. يقلل من خطر الموت المفاجئ ويساعد على حرق الدهون.
ولكن على الرغم من هذه الفوائد، فإن القهوة تحمل العديد من المخاطر، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يتجاوز استهلاكهم الحد الأقصى اليومي، حيث يمكن أن ترفع ضغط الدم وتزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والصداع.
المراجع
مصدر