يعتبر بسكويت جوز الهند من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يتناوله الأطفال والكبار على السواء، نظراً لما له من طعم لذيذ ومذاق مميز جداً، بالإضافة إلى طريقة تحضيره البسيطة وغير المكلفة. لهم لجعل. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بسكويت جوز الهند بأكثر من طريقة.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
هناك أكثر من طريقة يتم من خلالها تحضير بسكويت جوز الهند، وجميعها تتشابه في المكونات ولكنها تختلف في طريقة التحضير. هذه الأساليب هي كما يلي:
طريقة عمل بسكويت جوز الهند التقليدي
الأجزاء
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- 1 كوب سكر ناعم أو مطحون.
- 1 بيضة متوسطة.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيفية التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنتهي من تشكيل البسكويت.
- نخفق الزبدة مع السكر جيداً، حتى يصبح لونها فاتحاً، ويصبح رقيقاً، ويزداد حجمها.
- أضيفي البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق دون توقف.
- افصلي الخلاط الكهربائي وأضيفي الدقيق وجوز الهند على دفعات واخلطيهم قليلاً باليد حتى يندمجوا تماماً ويصبحوا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ليسهل تشكيلها فيما بعد.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها بقطاعات البسكويت بالشكل المرغوب ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً.
- نترك البسكويت في الفرن حتى يتحول للون الذهبي الجميل ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.
- إذا كنت ترغب في تخزين باقي الكمية دون تغيير الطعم، فمن المستحسن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تتعرض للرطوبة.
هكذا تحضرين بسكويت جوز الهند المقرمش
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الخبز: 12-15 دقيقة.
الأجزاء
- 300 جرام من الدقيق متعدد الأغراض.
- 2 وربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 125 جرام زبدة غير مملحة.
- 220 جرامًا من السكر الناعم.
- 2 بيضة متوسطة.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- 50 جرام سكر إضافي.
- ربع كوب إضافي من جوز الهند.
كيفية التحضير
- نخل الدقيق والبيكنج باودر بواسطة منخل سلكي ناعم، وتركهما جانباً حتى تنتهي من تحضير باقي المكونات.
- تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- نخفق الزبدة والسكر في وعاء متوسط الحجم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً.
- أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي حتى تمتزج مع خليط الزبدة والسكر.
- يُضاف الدقيق المنخول وجوز الهند على جزأين ويُقلب جيدًا باليد حتى يندمج تمامًا ويختفي الدقيق تمامًا.
- نملأ ملعقة كبيرة من الخليط لتشكيل كرات، ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ونضغط عليها بقوة حتى تصبح متساوية، ونضيف فوقها السكر والمزيد من جوز الهند.
- نتبع نفس الخطوة مع باقي كمية العجين مع الحرص على ترك مسافة حوالي 4 سم بين كل كرة حتى لا تلتصق.
- ضعي البسكويت في الفرن الساخن واتركيه لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماماً ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم.
طريقة أخرى لعمل بسكويت جوز الهند
الأجزاء
- 110 جرام زبدة غير مملحة.
- 130 جرام دقيق.
- 150 جرامًا من جوز الهند المبشور.
- 175 جرامًا من السكر الناعم.
- 1 بيضة متوسطة.
كيفية التحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- نضع الزبدة في وعاء عميق، ونتركها على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا.
- نضع الدقيق وجوز الهند والسكر الناعم في وعاء منفصل، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلطها معها مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية.
- نقوم بتحضير قطاعات البسكويت ونشكل بها العجينة حسب رغبتك، بالإضافة إلى إمكانية فرد كمية العجين كاملة على رخامة نظيفة ومن ثم تقطيعها بحافة الكوب للحصول على كوكيز مستديرة.
- بعد أن تتشكل بقية الكمية، ضعيها في صينية الخبز المبطنة بورق الخبز، ضعيها في الفرن الساخن على الرف الأوسط واتركيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحول لونها الذهبي المميز . لون.
- نخرج صواني الخبز من الفرن ونترك البسكويت بلا حراك حتى يبرد تماماً، حتى لا ينكسر أو يتفتت.
المراجع
المصدر1
المصدر2
المصدر3