الحلويات من أشهى الأطباق التي يفضل الجميع تناولها بسبب مذاقها اللذيذ، وتقدم للضيوف مع الشاي والقهوة وهي من الأطباق الأساسية في شهر رمضان، لأنها تمد الصائم بالطاقة… فيما يلي نعرض لكم حلويات عالمية جديدة لتشاهدوها.
فطيرة تفاح:
الأجزاء:
- 2 كوب من الدقيق
- بيضة
- كوب من الزبدة
- سكر ناعم
- شرائح التفاح
كيفية التحضير:
نخلط جميع المكونات في وعاء عميق ونعجنها جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تهدأ.
تُقسم العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم تُوضع عليها شرائح التفاح.
ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
فطيرة الفراولة:
الأجزاء:
- كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة زبدة باردة
- بيضة
- 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- ملعقة كبيرة من السكر
- 1/8 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب من الفراولة، مقطعة إلى شرائح
كيفية التحضير:
نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح ثم نضيف ربع كوب زبدة حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.
يُمزج البيض في وعاء صغير ويُضاف إلى خليط الفتات حتى يبلل.
ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تخفق الكريمة الثقيلة والسكر والفانيليا في وعاء صغير. نقطع الكيك أفقياً، ونضع الطبقة السفلية في طبق التقديم، ثم ندهنه بالزبدة ونغطيه بنصف كمية خليط كريمة الفراولة. كرري طبقات الكيك والفراولة والكريمة.
إقرأ أيضاً : الحلويات الشهيرة في تركيا
تشيز كيك الكراميل:
تشيز كيك الكراميل هي حلوى لذيذة وغنية، سهلة التحضير وتناولها على مدار السنة.
الأجزاء:
1 علبة جبنة كريمية طرية
1/2 كوب سكر
4 بيضات كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب من الجوز المفروم
آيس كريم كراميل خالي الدسم، اختياري
كيفية التحضير:
في وعاء صغير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر وبيضة واحدة والفانيليا حتى تمتزج المكونات ثم اسكبي الخليط في صينية خبز تيفال مدهونة.
فاز البيض المتبقي في وعاء آخر. نخفق طبقة الكراميل تدريجياً حتى تمتزج جميع المكونات ثم نسكب الخليط ببطء في صينية الخبز.
ضعيها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
اتركها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل قبل التقطيع. ضعي المزيد من آيس كريم الكراميل.
كيكة جوز الهند بالليمون:
الأجزاء:
– 3 بيضات
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– ملعقة صغيرة من قشر الليمون
– ربع كوب عصير ليمون
– كوب سكر
– 2 كوب من الدقيق
– كوب ونصف من جوز الهند
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
– قليل من الملح
– ربع كوب حليب
– ربع كوب زبدة
كيفية التحضير:
نخفق الزبدة والسكر جيدًا، ثم نضيف برش الليمون والفانيليا والبيض ونخلط جيدًا.
ثم يضاف عصير الليمون والزبادي ثم تخلط المكونات الجافة وتضاف إلى خليط البيض والزبدة والفانيليا وتخلط جيداً حتى تمتزج.
ثم أضيفي جوز الهند، وحركي جيداً، ثم ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة، وأدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
الموز المحشو بالشوكولاتة:
الأجزاء:
- 5 موز
- نصف كوب شوكولاتة
- بيضة
- نصف كوب من الدقيق
- زيت القلي
كيفية التحضير:
قسمي الموز إلى ثلاث قطع وأفرغي الجزء الداخلي منه قليلاً.
نذوب الشوكولاتة ونضعها في كيس ونحشوه بالموز.
ضعي الموز في الثلاجة حتى يجمد، ثم رشيه بالدقيق، ثم ضعيه في البيض المخفوق، ثم ضعيه في الزيت للقلي.
كيكة التيراميسو بالفراولة:
الأجزاء:
- كوب من الفراولة المعلبة
- 1/3 كوب عصير برتقال
- 1 كيلو جبنة ماسكاربوني، في درجة حرارة الغرفة
- 1/3 كوب كريمة خفق مبردة
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- شرائح الفراولة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- علبة من أصابع البسكويت
كيفية التحضير:
ضعي الفراولة وملعقة السكر وعصير الليمون في الخلاط واخلطيهم جيداً.
تحضير الكريم:
ضعي جبنة الماسكاربوني والكريمة والسكر وعصير البرتقال في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
ضعي البسكويت في الفراولة ثم ضعيها في أكواب التقديم ثم ضعي 3 قطع من البسكويت في الكوب للتزيين.
نسكب باقي خليط الفراولة في الكوب، وندخله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نزينه بقطع الفراولة.
كاسترد الفاكهة:
الأجزاء:
- ربع كيلو موز
- ربع كيلو برتقال
- ربع كيلو من الفراولة
- ربع كيلو أناناس
- حزمة الكاسترد
- كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
كيفية التحضير:
ضعي الفواكه في أكواب التقديم، وسخني الحليب وأضيفي الفانيليا والكاسترد.
نرفع الخليط عن النار، ثم نسكبه فوق أوعية الفاكهة ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
إقرأ أيضاً : الحلويات المشهورة في الهند
المراجع
المصدر 1
الوفير 2
المصدر 3
المصدر 4
المصدر 5