تعتبر الحلويات الجزء المفضل بعد تناول الوجبة، وغالباً ما يكون لكل بلد أطباق حلوة مختلفة تشتهر بها… وفيما يلي سنتناول لكم عدة حلويات عالمية مشهورة.
تيراميسو:
تيراميسو هي حلوى إيطالية بنكهة القهوة. تتكون هذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية من أصابع السيدة المنقوعة في القهوة، والمحشوة تقليديًا بين جبنة المسكربون بنكهة القهوة، المخفوقة بالبيض والسكر، ثم مغطاة بالكاكاو.
لا يزال التيراميسو حلوى جديدة نسبيًا، حيث تشير معظم السجلات إلى أنه تم اختراعه في منطقة فينيتو بإيطاليا في الستينيات. وعلى الرغم من حداثتها، إلا أنها أصبحت واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في العالم.
إقرأ أيضاً : الحلويات الشهيرة في إيطاليا
فطيرة:
تُستهلك هذه الفطائر تقليديًا في أمريكا الشمالية وكندا، وهي مصنوعة من خليط النشويات والبيض والحليب والزبدة.
تشبه الفطيرة في المظهر والطعم الكريب الفرنسي، ولكنها تختلف في القطر (5 إلى 10 سم) والسمك. يتم تقديم الفطائر الأمريكية والكندية عادة على الإفطار، وتعلوها شراب القيقب والزبدة.
جلاب جامون:
جولاب جامون، أحد أفضل الحلويات في العالم، عبارة عن دونات مقلية مقطعة إلى قطع صغيرة، منقوعة في شراب حلو.
يتم صنع جولاب جامون عن طريق خلط مسحوق الحليب والدقيق واللبن والزبدة المصفاة مع النكهات قبل لفها على شكل كرة وقليها بعمق، ثم نقعها في شراب لبضع ساعات قبل تغطيتها بالمكسرات المطحونة.
البقلاوة:
لن تكتمل قائمة أفضل الحلويات في العالم بدون البقلاوة الشرق أوسطية. يتم تقديم هذا غالبًا في المطاعم في نهاية الوجبة وهو مصنوع من طبقات رقيقة من معجنات الفيلو والزبدة والمكسرات وشراب حلو مصنوع من ماء الورد أو زهر البرتقال.
المنشعب:
أعواد العجين المقلية التقليدية التي تعود أصولها إلى إسبانيا، تُصنع التشورو من العجين الذي يمرر عبر فوهة على شكل نجمة إلى الزيت الساخن، حيث يتم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يتم رشها بالسكر.
كعكة بودنغ مالفا:
بودنغ المالفا أصله من جنوب أفريقيا، وهو عبارة عن كعكة إسفنجية لزجة مصنوعة من مربى المشمش، وتقدم دافئة مع صلصة الكريمة أو الكسترد.
كيك بالمشروب:
كعكة الرم واحدة من أفضل الكعك التقليدي من جميع أنحاء العالم، كعكة الرم، تعود أصولها إلى منطقة البحر الكاريبي وهي عبارة عن إسفنجة مخبوزة في قالب السافارين (مما يعطيها القليل من شكل الدونات) ثم تنقع في الرم، وغالبًا ما تعلوها الجليد أو الفواكه المجففة والمكسرات.
اللدغة:
عادة ما يتم صنع هذه الحلوى المشهورة عالمياً والمحملة بالسكر بمزيج من الدقيق والسكر والخميرة والملح، والتي يتم قليها جيداً ثم نقعها في شراب أو عسل.
أصل فطائر اللكما قديم، ولكنه محل جدل في كثير من الأحيان. من المحتمل أنها ظهرت لأول مرة في اليونان أو تركيا، على الرغم من أن البعض يشير إلى أصل عربي.
الآيس كريم الفستق:
الفستق واحدة من النكهات الأكثر شعبية في الجيلاتو الإيطالي، الجيلاتو المجمد يجمع بين دهن الفستق مع القاعدة الكلاسيكية من الحليب والقشدة والبيض والسكر.
كنافة:
تتكون الكنافة من طبقتين: شرائح قطايفي مقرمشة، مدهونة بالزبدة أو عجينة الكنافة، محشوة بجبنة الكريم اللذيذة المنكهة غالباً بقشر البرتقال والهيل، ثم تنقع في شراب السكر الممزوج بعصير الليمون وماء زهر البرتقال.
يعتقد البعض أن أصولها تعود إلى سوريا ما قبل الإسلام، بينما يزعم البعض الآخر أن مدينة نابلس الفلسطينية هي مسقط رأسها – ومن هنا جاء اسم الكنافة النابلسية. ومع ذلك، فإن هذه الحلوى اللذيذة هي جزء من تقاليد الطهي الطويلة في تركيا ومصر، وهي مدرجة كواحدة من الأطباق الوطنية في مصر.
عندما أخرج الطاهي جان جورج فونجريتشتن كعكة الشوكولاتة الإسفنجية من الفرن مبكرًا عن طريق الخطأ، لم يكن يعلم أنها كانت نعمة مقنعة. بمجرد أن كسر الإسفنجة، خرج انفجار من الشوكولاتة السائلة.
ورغم أن جاك توريس، الشيف الفرنسي وصانع الشوكولاتة، ادعى أن مثل هذه الكعكة موجودة بالفعل في فرنسا، إلا أنها بدأت لأول مرة في الولايات المتحدة، وبعد ذلك تم إدراجها في قوائم العديد من المطاعم العالمية.
البراونيز:
ظهرت إحدى الوصفات الأولى في كتاب فاني للمزارعين عام 1906: “باستخدام الشوكولاتة غير المحلاة التي تعطي البراونيز ملمسًا ناعمًا، أصبحت أساسًا لتجميد الآيس كريم ونكهته لأكثر من قرن من صنع الكعك.”
إقرأ أيضاً: الحلويات الشهيرة في أمريكا
المراجع
المصدر 1
المصدر 2