يعتبر البروكلي أحد أنواع الخضار المتوفرة على مدار العام لأنه يزرع في المناطق الباردة. كما يسميها البعض القرنبيط ولها عدة ألوان مختلفة منها الأخضر والبنفسجي.
تجدر الإشارة إلى أن البروكلي يحتوي على قيم وعناصر غذائية عالية، ولهذا أصبح مؤخراً منتشراً في العديد من البلدان، حيث يمكن تحضير أنواع مختلفة من البروكلي بكميات ومكونات بسيطة. ولذلك فإن موقع المحتوى سيعرض لكم في هذا المقال بعض طرق طبخ البروكلي بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل شوربة البروكلي
مكونات
كوبان من البروكلي المقطع
بصلة كبيرة
فصين من الثوم
لتر من الماء
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
مكعب من مرق الدجاج
نصف كوب من كريمة الطبخ
نصف كوب من الزيت النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
شاهد المزيد
طريقة عمل الجمبري بالبروكلي والحساء الآسيوي
كيفية التحضير
نغسل البروكلي جيداً بالماء.
نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً في الكبة أو في وعاء الخلاط الكهربائي.
قشر فصوص الثوم واسحقها جيدًا بأي أداة حادة.
أحضري وعاء عميق، وضعي فيه نصف كوب من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وقومي بالتقليب حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واخلطيهم.
ثم نضيف البروكلي مع الثوم والبصل ونستمر بالتحريك.
ثم نضيف الدقيق إلى المكونات.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضيفي مكعب مرقة الدجاج مع كوب الماء إلى المكونات واخلطي.
اتركي المكونات على نار خفيفة حتى تمتزج وتنضج الخضار تماماً.
بعد أن تنضج الخضار، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
جمع وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع الخضار فيه.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتحول المكونات إلى خليط كريمي.
أعيدي الخليط إلى وعاء عميق، ثم أضيفي نصف كوب من كريمة الطبخ واخلطي.
ضعي القدر على نار هادئة حتى تغلي المكونات.
بعد أن ينضج حساء البروكلي، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نسكب شوربة البروكلي في طبق التقديم ونقدمها.
تعرف على المزيد كيفية صنع حساء القرنبيط المحمص
طريقة تحضير البروكلي مع الدجاج
مكونات
قطعتان من صدور الدجاج
كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبتان من البصل متوسطة الحجم
رأس ثوم
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ربع كوب من الخل
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
كيفية التحضير
نغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون.
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
أحضري مقلاة مناسبة، وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
ضعي قطع الدجاج بالزيت.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى قطع الدجاج حسب الرغبة.
ضعي القدر على نار هادئة وقلّبي المكونات حتى تمتزج ويتغير لون الدجاج.
إحضار وعاء عميق، ووضع الخل، والعسل، وصلصة الصويا فيه.
نخلط المكونات ثم نضيف النشا والزنجبيل وزيت السمسم.
سحق فصوص الثوم جيدًا بأي أداة حادة.
أضيفي الثوم المهروس إلى المكونات واخلطيها.
نترك خليط البهارات جانباً لحين الحاجة إليه.
عندما يقترب الدجاج من النضج، أضيفي قطع البروكلي واستمري في التقليب حتى يتغير لون البروكلي.
بعد ذلك، نضيف خليط البهارات إلى الدجاج والبروكلي ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
اتركي الدجاج والبروكلي على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
بعد أن ينضج البروكلي والدجاج، ارفعيهم عن النار، ثم ضعيهم جانباً حتى يبردوا قليلاً.
نحضر طبق التقديم ونضع عليه البروكلي مع الدجاج.
يقدم البروكلي مع الدجاج هنا وبالعكس.
صور طريقة التحضير
