يعد كعك العيد أحد مظاهر الاحتفال لدى معظم الناس خلال عيد الفطر أو العيد الصغير، حيث يقترب العيد ويبدأ الناس في الاستعداد لتحضير أفضل المعجنات المعتادة كل عام ولكن بأفضل وألذ المعجنات. ولهذا سيعرض لك موقع اليوم في هذا المقال بعض الطرق لتحضير كعك العيد في المنزل، بدلاً من شرائه من المتاجر باهظة الثمن.
طريقة عمل كوكيز العيد بالبرتقال
مكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
نصف كوب من الحليب السائل
ربع كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من الأمونيا
كيس من الفانيليا
ثلاث بيضات
نصف كوب من السمن أو الزبدة النباتية
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب وربع من السكر المطحون.
أضف ملعقة صغيرة من النشا إلى السكر.
ثم أضيفي كيس من مسحوق الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
نكسر البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من ملاءمته.
نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
نضع الخلاط الكهربائي في الوعاء، ونشغله على سرعة متوسطة، ونضرب المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
يضاف إلى الخليط نصف كوب من السمن النباتي، ومن الأفضل إضافة الزبدة الفلاحية لتعطيه طعماً لذيذاً ونكهة رائعة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال الطازج إلى الخليط السابق.
نضيف نصف كوب من الحليب السائل بعد غليه جيداً وقتل الجراثيم التي يحتوي عليها.
أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة يسهل تشكيلها باليد.
نترك عجينة البسكويت ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
تحضير الأقماع التزيينية بالشكل المرغوب، ثم تحضير مطحنة البسكويت.
قم بتثبيت القمع المفضل في المطحنة.
نأخذ قطعة من العجين حسب حجم وعاء المطحنة ونضعها فيها.
مرري المطحنة فوق العجينة حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
أحضري صينية مناسبة، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
ضعي أصابع البسكويت في الطبق.
نخبز البسكويت في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب جوانبها لوناً ذهبياً.
بمجرد نضج الكوكيز نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نضع بسكويت العيد البرتقالي في أطباق التقديم ونقدمه بالف هنا والشفا، مصحوباً بفنجان من الشاي أو القهوة.
شاهد المزيد: طريقة عمل البسكويت المصري للعيد
طريقة عمل كعك العيد مع القهوة
مكونات
ستة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
عشر بيضات
كوب من السمن النباتي
كوب من الزبدة النباتية
ثلاثة أكواب من السكر المطحون
كوب ونصف من اللبن الرائب أو الزبادي
ملعقة ونصف كبيرة من الأمونيا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من القهوة
كيس من الفانيليا
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
سمسم للتزيين
كيفية التحضير
أحضري وعاء مناسب وضعي فيه السمن.
أضيفي السكر إلى السمن واخفقيهم معًا بالخلاط الكهربائي.
نكسر البيض في طبق جانبي للتأكد من ملاءمته، ثم نضيفه إلى السكر والسمن ونستمر بالخفق.
ثم نضيف الأمونيا والقهوة والملح ومسحوق الخبز والفانيليا.
اخفقي المكونات معًا مرة أخرى.
– أضيفي الدقيق إلى المكونات السابقة بعد غربله جيداً.
ثم نضيف الحليب تدريجياً ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة بالشكل المطلوب باستخدام مطحنة البسكويت وأقماع التزيين.
نرتب البسكويت في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نزينها بالسمسم.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم خفض درجة الحرارة.
نخبز البسكويت في الفرن ونتركه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
بمجرد نضج الكوكيز نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
ويقدم البسكويت مع القهوة ذات الف فائدة صحية وهنا بمناسبة العيد برفقة كوب من الشاي.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات بسيطة وسهلة في المنزل
