تعتبر المأكولات البحرية من الأطباق اللذيذة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب وزيادة مناعة الجسم. تختلف أنواع الأسماك حسب أذواق الأشخاص، لذلك سيوضح لك موقع المحتوى في هذا المقال طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالتفاصيل. والصور.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 45 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
مكونات شوربة المأكولات البحرية
مكونات
نصف كيلو جمبري مقشر
جراد البحر المقشر
نصف كيلو سمك فيليه
حبتان من البصل الكبير
أربعة فصوص من الثوم
أربع حبات طماطم كبيرة
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة من الخل
ربع كوب زيت زيتون
كومة صغيرة من الكرات
ثلاثة أغصان من الريحان
ورقتين من ورق الغار
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
شاهد المزيد: خطوات تحضير معكرونة المأكولات البحرية اللذيذة
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية
يُقشر البصل ويُفرم جيدًا في الكبة.
قشر فصوص الثوم واسحقها جيدًا بأي أداة حادة.
أحضري قدراً مناسباً وضعي فيه الجمبري المقشر.
أضف جراد البحر المقشر إلى الروبيان.
يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس مع ورقتي غار إلى المكونات.
نغمر المكونات بكمية من الماء.
ضعي القدر على نار هادئة حتى تغلي المكونات وتختلط. قد يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة أو أقل للحصول على مرق مركز.
افصلي مرق الروبيان وجراد البحر عن باقي المكونات.
نضع المرق في قدر عميق ونتركه جانباً لحين الحاجة إليه.
نجهز مقلاة مناسبة، ونضع فيها ربع كوب من زيت الذرة. وفي حالة عدم توفره يمكننا استبداله بأي نوع زيت نباتي.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت تماماً.
إضافة كمية من البصل المفروم إلى الزيت، والتقليب حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
نقوم بتنظيف الكرات من الشوائب، ونغسلها جيداً، ثم نفرمها فرماً ناعماً جداً.
أضيفي الكراث المفروم والثوم المهروس إلى البصل واخلطيهم.
ثم اسحقي الطماطم جيدًا وأضيفيها إلى المكونات.
نضيف أيضًا ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى المكونات.
نخلط المكونات على النار، ونتركها حتى تمتزج الطماطم مع باقي كمية الخليط، لمدة خمس عشرة دقيقة.
ثم نضيف الجمبري المسلوق واللوبستر إلى المكونات ونحركهم جيداً.
نغطي المكونات بمرق السمك الذي قمنا بتحضيره في الخطوات الأولى.
غطي المقلاة واتركي المكونات على نار خفيفة حتى تنضج.
عندما تنضج الشوربة تقريباً، أضيفي البقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بعد ذلك نرفع القدر عن النار ويصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة
مكونات
قطعتين من سمك فيليه
خمس قطع من الجمبري المقشر والمفروم
كوب من المحار المفروم
كوب ونصف من كريمة الطبخ
بصلة كبيرة
فصين من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ربع كوب من الكرفس
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
كيفية التحضير
يُقشر البصل ويُفرم جيدًا في الكبة.
سحق الثوم جيدًا بأي أداة حادة.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت.
يُقلى البصل في الزيت على نار متوسطة حتى يذبل ويتغير لونه.
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واخلطيهم.
قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة.
أضيفي قطع فيليه السمك والروبيان والمحار إلى البصل.
نخلط المكونات معًا حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا لمدة عشر دقائق.
ثم نضيف كريمة الطبخ إلى المكونات ونستمر بالتحريك.
أضيفي رشة ملح وفلفل أسود مع نصف ملعقة صغيرة كمون إلى المكونات واخلطي.
غطي المكونات بالقدر اللازم من الماء.
اتركي المكونات على نار خفيفة حتى تنضج تماماً ويصبح الحساء سميكاً.
بعد أن ينضج حساء المأكولات البحرية، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نسكب شوربة المأكولات البحرية في أطباق التقديم، ثم نقدمها بكل فرح وسعادة.
إقرأ المزيد: – طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة
صور طريقة التحضير
