تقدم منال العالم أشهى الأطباق التي تتميز بالطعم الرائع واللذيذ. اليوم موقع المحتوى سيوضح لكم طريقة تحضير صاله الخضار مع اللحم على طريقتها الخاصة. تابعونا للتفاصيل بالصور.
|
وقت التحضير | 30 دقيقة |
|
وقت الطهي | 60 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل صالونة الخضار واللحوم منال العالم
مكونات
كيلو لحم طازج
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
حبتان من البصل الكبير
أربعة فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
ثلاث حبات طماطم كبيرة
حبتان من الفلفل الأخضر
نصف كوب من التمر الهندي
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
رشة من الملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
اثنين من الليمون
جزرة متوسطة الحجم
حبتان من البطاطس متوسطة الحجم
حبتان من الكوسا متوسطة الحجم
شاهد المزيد: كيفية عمل مندي اللحم المضغوط
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، وننقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يمتص البهارات، ثم نشطفه بالماء ونتركه حتى يجف تماماً.
يرش اللحم بالقليل من الفلفل الأسود.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلاً.
تُضاف قطع اللحم إلى الزيت وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم أخرجي اللحم من القدر واتركيه جانباً.
نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
سحق الثوم جيدًا بأي أداة حادة.
نغسل الطماطم جيداً ونقطعها جيداً.
أضيفي البصل إلى نفس الوعاء السابق مع قليل من الزيت وقومي بالتقليب حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقومي بالتقليب حتى تمتزج النكهات.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
نضيف أيضًا الطماطم المفرومة.
ثم نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جداً ونضيفه إلى المكونات السابقة.
ونضيف أيضاً نصف كوب من التمر الهندي.
أضف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكمون والقرفة والهيل والكزبرة بالإضافة إلى بذور الليمون.
ثم أضيفي قطع اللحم واخلطي المكونات.
نغطي اللحم بقليل من الماء.
غطي المقلاة واتركي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
نغسل الجزر جيداً ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
نقشر البطاطس ونقطعها أيضًا إلى مكعبات.
نقوم أيضًا بغسل الكوسة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
عندما ينضج اللحم تقريبًا، أضيفي البطاطس والجزر والكوسة.
أضف كمية أخرى من الماء إذا لزم الأمر.
غطي المقلاة واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
بعد أن تنضج الخضار واللحوم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونوزع سلطة الخضار عليها مع اللحم، ثم نقدمها مع مل هنا وشفاء.
إقرأ المزيد: خطوات تحضير اللحم البارد في الفرن
صور طريقة التحضير
