اللازانيا هي أحد أنواع المعكرونة التي يفضلها الكثير من الناس. يمكنك شراء العجينة الجاهزة وتحضير طبق اللازانيا باللحم المفروم. يمكنك أيضًا تحضير العجينة بنفسها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة. بعض الناس قد لا يعرفون هذا. ولهذا سيوضح لك سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضيره. عجينة اللازانيا في المنزل بدلاً من شرائها من المتاجر، ولذلك فهي اقتصادية واقتصادية. تابعونا لمزيد من التفاصيل وصور الخطوات.
طريقة عمل عجينة اللازانيا بالصور
مكونات
كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
أربع بيضات متوسطة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب ماء أو حسب العجن
شاهد المزيد: خطوات تحضير قاضي اللقمة بالصور
كيفية التحضير
نكسر البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من ملاءمته.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه البيض.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البيض.
يخفق البيض جيداً بالمضرب أو الشوكة حتى يصبح سائلاً.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب أو عوالق.
نحضر وعاء الخلط، ونضع فيه الدقيق المنخول.
أضف البيض المخفوق إلى الدقيق.
ثم يتم إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وإذا لم يتوفر يمكن الاستغناء عنه واستبداله بالزيت النباتي العادي.
نخلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة كبيرة حتى تمتزج.
ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. يمكن التحكم بكمية الدقيق والماء حسب درجة نعومة العجينة المطلوبة.
غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة.
ضعي العجينة في مكان دافئ، واتركيها لترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
بعد مرور الوقت، نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية متوسطة الحجم.
نحضر آلة عجينة المكرونة، ونضع فيها كل قطعة عجين، ثم ندير الآلة حتى نحصل على عجينة نفردها على شكل مستطيل. من الممكن طرح العجينة باستخدام شوبك في حالة عدم توفر الجهاز. .
أحضري صينية مناسبة للخبز، ثم ضعي عليها ورقة من ورق الزبدة.
رتبي عجينة اللازانيا في الطبق.
ضعي صينية اللازانيا في الشمس واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تجف تماماً.
ثم نقلب العجينة على الجانب الآخر ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى حتى يجف هذا الجانب أيضًا.
نحضر أطباق من الألومنيوم ونضع عليها قطع اللازانيا، مع وضع كيس بلاستيكي بين كل قطعة.
أغلقي طبق الألمنيوم بإحكام، ثم قومي بتخزين اللازانيا في الفريزر.
نخرج اللازانيا من الفريزر عندما تصبح جاهزة للاستخدام ونقوم بغليها في كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح.
نقوم بعد ذلك بتحضير صينية اللازانيا حسب الطريقة المفضلة وحشوها باللحم المفروم أو قطع الدجاج حسب الرغبة.
إقرأ المزيد: طريقة عمل لازانيا بالبشاميل في 40 دقيقة فقط
صور طريقة التحضير
