تشتهر جميع مطابخ جميع البلدان بتحضير أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات بطريقتها الخاصة، ومن الأكلات المشهورة في تونس الغريبة. الغريبة من الحلويات التي يفضلها البعض، خاصة في المناسبات والاحتفالات، بما في ذلك العطلات الرسمية. هناك طرق مختلفة لتحضير الغريبة سواء بالحمص المطحون أو الدقيق الناعم، وهو ما يشتهر به المطبخ التونسي لأنها عبارة عن عجينة مصنوعة من الحمص أو الدقيق الممزوج بالسكر الناعم والسمن، وتشكل على شكل أصابع متساوية وتخبز. الفرن على درجة حرارة متوسطة.
تجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير الغريبة التونسية تختلف عن الغريبة المصرية، كما أن تحضيرها لم يعد صعبا ولا يحتاج إلى جهد أو خبرة في الطبخ. باتباع المقادير وطريقة التحضير بالخطوات التفصيلية سنحصل على الغريبة المطلوبة، لذا سيقدم لكم سعودية 360 نيوز اليوم هذا المقال: طريقة عمل الغريبة التونسية بالحمص المطحون والدقيق بالتفاصيل والصور. تابعوه معنا.
طريقة تحضير الغريبة التونسية بالحمص
مكونات
كيلو من الحمص المطحون
كيلو من السكر المطحون
كيلو سمن نباتي
كيلو من الزبدة النباتية
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كيلو من الحمص المطحون.
أضيفي كيلو من السكر المطحون إلى الحمص.
اخلطي الحمص والسكر حتى يمتزجوا.
أضيفي كيلو من السمن النباتي واستمري في التقليب.
ثم نضيف لها كيلو زبدة نباتية لتعطيها طعم لذيذ وتصبح طيبة.
نستمر بعملية الخلط على المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
ثم نشكل العجينة على شكل أصابع متساوية بالطول.
أحضري صينية مناسبة للخبز، ثم رشيها بالقليل من الدقيق الناعم.
رتبي أصابع البسكويت في الصينية.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم خفض درجة الحرارة.
نخبز الغريبة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل.
بعد أن تنضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الغريبة.
يتم تقديم غريبة الحمص التونسية بشكل لذيذ مع كوب من الشاي أو القهوة.
شاهد المزيد: – كيفية عمل بسكويت جوز الهند والقرفة
طريقة تحضير خبز الطحين التونسي
مكونات
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم
كوب ونصف من الحمص المطحون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
كوب ونصف من الزبدة النباتية
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم
اقرئي أيضاً: طريقة تحضير كعكة غريبة طرية في الكوب تماماً كما في المتجر
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبدة النباتية.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تذوب الزبدة.
إزالة الطبقة الدهنية التي تتشكل على سطح الزبدة.
نرفع الزبدة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
أضيفي الزيت النباتي إلى السمن واخلطي.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
نقوم أيضًا بنخل السكر للتأكد من نظافته، ثم ننخل الحمص أيضًا.
نحضر وعاء آخر، ونضع فيه الزبدة السائلة.
أضف السكر إلى الزبدة.
ثم أضيفي الدقيق والحمص المطحون.
اعجن جميع المكونات معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
قطعي العجينة إلى أصابع متساوية.
أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.
رتبي أصابع البسكويت في صينية الخبز، ثم اتركيها جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم خفض درجة الحرارة.
نخبز أصابع البسكويت في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم يتحول لونها إلى اللون الوردي.
بعد أن تنضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
رتبي الغريبة في أطباق التقديم.
يتم تقديم الغريبة التونسية مع الدقيق مصحوبة بفنجان من الشاي أو القهوة بألف هنا وشفاء.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الغريبة المصرية
