يطلق اسم بوريك على المخبوزات المصنوعة من الدقيق، حيث أن هناك حشوات كثيرة ومتنوعة منها الجبن والعجوة وغيرها من الحشوات المختلفة. يعود أصل البوريك إلى المطبخ التركي، إلا أنه انتشر بعد ذلك في مختلف البلدان وأصبح من الوجبات الخفيفة والسريعة التحضير في الوقت الحاضر.
تجدر الإشارة إلى أن المعجنات تحتوي على نسبة عالية من الدهون، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان بالإضافة إلى الحشوات التي تحتويها. ولذلك فإن سعودية 360 نيوز اليوم سيعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير البوريك بالجبنة بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل البوريك بالجبنة
مكونات
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب إلى ربع زبدة نباتية
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة كبيرة من الملح
بيضتان
كوب من الماء الفاتر
صفار بيضتين
نصف كوب من الحليب السائل
رشة صغيرة من الملح
رشة صغيرة من الفلفل الأسود
شاهد المزيد: – طريقة تحضير البوريك في الفرن
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.
أضيفي كوباً إلى ربع الزبدة أو السمن النباتي إلى الدقيق.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لخلط المكونات حتى يصبح الدقيق ناعمًا.
نذوب الخميرة في قليل من الماء أو الحليب.
أضف الخميرة المذابة إلى الدقيق.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نكسر البيض في طبق جانبي للتأكد من ملاءمته.
نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
ثم نضيف الماء تدريجياً ونمرر الخلاط فوق المكونات حتى تمتزج لمدة ربع ساعة على الأقل ونحصل على عجينة متماسكة وناعمة. وإذا احتاجت لكمية أكبر من الماء نضيفها حتى نحصل على العجينة المطلوبة.
ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية.
ضعي العجينة على صينية مسطحة.
نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد مرور بعض الوقت، يتم طرح العجينة في دائرة.
نأخذ ملعقة من الجبن ونضعها في وسط العجينة.
نلف العجينة فوق الجبن بالشكل المفضل حتى تختفي تماماً.
أحضري صينية خبز مناسبة وضعي عليها البوريك.
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه صفار بيضتين.
أضف ربع كوب من الحليب إلى البيض.
ثم نضيف رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
دهن الجزء العلوي من البوريك بخليط البيض لإعطائه لوناً ذهبياً أثناء الطهي.
رش القليل من السمسم أو الزعتر على البوريك.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم خفض درجة الحرارة.
ضعي صينية البوريك في الفرن واطهيها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
بمجرد أن ينضج البوريك نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
يتم تقديم البوريك في أطباق التقديم في مطعم ألف هنا والشفا، مصحوبًا بفنجان من الشاي أو القهوة.
إقرأ المزيد: طريقة عمل البوريك التركي باللحم المفروم
صور للطريقة
تحضير
