تعتبر الكبيبة من الأطعمة التي تقدم على مائدة الطعام في المناسبات والاحتفالات، بالإضافة إلى الوجبات الأساسية. اليوم موقع المحتوى سيوضح لكم طريقة تحضير كبيبة باللحم المفروم بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل بالتفاصيل والصور. تابعنا.
طريقة عمل الكبة باللحم المفروم
مكونات
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو من البرغل الناعم
بصلة متوسطة الحجم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
للحشوة
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية
أنظر أيضا:-
طريقة تحضير الكبة في المنزل
كيفية التحضير
نقوم أولاً بتحضير الحشوة، ونقشر بصلة كبيرة، ونغسلها جيداً، ثم نفرمها ناعماً في الكبة.
أحضري وعاء عميق وضعي فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
أضف ملعقة كبيرة من السمن النباتي إلى الزيت.
ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
يُضاف البصل المفروم إلى السمن ويُقلى قليلاً حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط حتى يتغير لون اللحم.
غطي اللحم المفروم بالقليل من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يكاد ينضج.
عندما يقترب اللحم المفروم من النضج أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والزعتر.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم وجوزة الطيب.
تخلط المكونات معاً، ويترك اللحم حتى ينضج تماماً.
بعد أن ينضج اللحم المفروم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
بعد ذلك نقوم بتحضير عجينة الكبة، ونغسل البرغل جيداً، ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
بعد نقع البرغل، صفيه جيداً من الماء عن طريق عصره.
أخرجي الكبة من الخلاط، ثم ضعي البرغل المنقوع فيها.
نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البرغل.
قم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات.
ثم نضيف اللحم المفروم ونبدأ من جديد حتى تمتزج المكونات.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة.
نستمر في تقطيع المكونات معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة تماماً.
نشكل عجينة اللحم إلى كرات صغيرة، ثم نأخذ كل كرة ونحشيها بخليط اللحم المفروم.
أحضري مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت، واقلي الكبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تماماً.
تقدم الكبة مع اللحم المفروم بألف هناء وشفا.
اقرأ المزيد:-
طريقة خطوة بخطوة لتحضير النقانق المحلية الجاهزة
صور طريقة التحضير
