لا يعرف معظم الأشخاص كيفية اختيار الأطباق اليومية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، ولكن اليوم أصبح الأمر سهلاً من خلال البحث في موقع المحتوى الذي يقدم لكم العديد من الأطباق المتنوعة، واليوم سنعرفكم على طريقة عمل الكباب. شلة البطاطس بالتفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 10 دقائق |
|
وقت الطهي | ساعتين |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل كباب الشله مع البطاطس
مكونات
كيلو لحم طازج
خمس حبات من البطاطس الكبيرة
حبتان من البصل الكبير
ثلاث فصوص من الثوم
كوبان من كريمة الطبخ
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من الدقيق
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ورقتين من ورق الغار
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
كمية كبيرة من الزيت للقلي
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
قشر الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.
أحضري قدراً مناسباً، وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
أضف ورق الغار إلى الزيت الساخن.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الهيل والمستكة المطحونة.
نقلب البهارات معًا حتى تفوح رائحتها.
ثم نضيف قطع البصل ونقليها قليلاً حتى تذبل وتكتسب لوناً ذهبياً.
ثم نضيف الثوم المهروس.
ثم نضيف قطع اللحم ونحرك المكونات جيداً حتى يتغير لون اللحم.
نغطي المكونات بربع كوب من الماء، ونتركها حتى تغلي تمامًا.
غطي المقلاة واتركي المكونات حتى تصل إلى مرحلة الطهي المسبق.
في هذه الأثناء، نحضر البطاطس، ونقطعها إلى أصابع، ثم ننقعها في قليل من الماء مع قليل من الملح، والصلصة الحارة، وملعقة كبيرة من الخل، وعصير الليمون.
أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
سخني الزيت على نار متوسطة.
نقلي البطاطس في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نضعها على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد.
أضيفي البطاطس المقلية إلى اللحم واتركيها حتى تنضج.
ثم نضيف أيضا الكريمة السائلة.
نذوب الدقيق في قليل من الماء حتى يصبح سميكًا.
نضيف أيضًا الدقيق إلى اللحم.
نخلط المكونات حتى تمتزج ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.
يتم تقديم كباب الحلة بالبطاطس مع ميل هنا والشفا إلى جانب معكرونة السباغيتي.
إقرأ المزيد: طريقة عمل كباب الحلة بالصور
كيفية تحضير معكرونة السباغيتي
مكونات
نصف كيلو من المكرونة السباجيتي
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ربع كوب من عصير الطماطم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للسلق
عصير نصف ليمونة
الماء حسب الحاجة
إقرأ المزيد: خطوات تحضير كباب الحلة
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
أضف عصير نصف ليمونة إلى الماء.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء تماماً.
أضيفي المعكرونة السباغيتي إلى الماء، واتركيها حتى تغلي تمامًا، مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر.
بعد سلق المعكرونة، نخرجها من الماء المغلي ونضعها في مصفاة.
اغسلي المعكرونة فوراً بالماء البارد، ثم اتركيها حتى تصفى تماماً من الماء الزائد.
تحضير قدر مناسب، ووضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فيه.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
أضف ربع كوب من عصير الطماطم إلى الزيت.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون.
نخلط المكونات ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم جيداً.
أضيفي معكرونة السباغيتي المسلوقة إلى صلصة الطماطم وقومي بالتقليب حتى تكتسب نفس اللون.
غطي المقلاة واتركي المعكرونة على نار متوسطة حتى تتشرب صلصة الطماطم.
نحضر أطباق التقديم ونضع فوقها المعكرونة السباغيتي.
قدّمي السباغيتي مع ألف هناء وشفاء إلى جانب كباب الحلة مع البطاطس.
شاهد المزيد: خطوات تحضير كباب الحلة المصري بالصور
