تعتبر الشاورما من الأكلات الشرقية التي يحبها الكبار والصغار، حيث يتم تحضيرها باستخدام الدجاج المشوي أو اللحم البقري. إنها لذيذة، لكن تحضيرها يستغرق بعض الوقت. ومن خلال هذا المقال من موقع مهتو سنتعرف على طريقة تحضير شاورما اللحم.
طريقة عمل شاورما اللحم
المكونات
1 كيلو لحم بقري أو لحم ضأن وربع كوب زيت زيتون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ونصف ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقة قرفة وثلث كوب خل أبيض.
5 فصوص ثوم مهروسة وقليل من الملح.
طماطم مقطعة، وفلفل أخضر مقطع شرائح.
كوب من البقدونس المفروم ناعماً، وأربع ملاعق كبيرة من السماق.
يتم تقطيع البصل والمخللات بشكل طولي.
خبز صاج أو شراك.
ملعقة بهارات لحم.
أنظر أيضا:-
طريقة عمل الشاورما التركية كما في المتجر
كيفية التحضير
يتم تقطيع اللحم إلى شرائح طولية رفيعة جداً، وبعدها نحضر طبق ونضع فيه الخل والبهارات والكزبرة والثوم والفلفل الأسود والقليل من الملح والقرفة والقليل من الزيت. تخلط المكونات وتوضع على اللحم، وتترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع الخليط فيها على نار عالية حتى يجف تماماً. بعد ذلك نضع فيه كوب ماء ونترك اللحم على نار هادئة. ثم، بعد الطهي، نقطع الشرائح. توضع كمية من الفلفل الأخضر والطماطم على نار عالية حتى تذبل ثم تحفظ الشاورما. .
بعد ذلك، ندهن الخبز بصلصة الطحينة، وتوضع الشاورما في الخبز، ثم يوضع فوقها البصل والقليل من السماق، مع القليل من البقدونس. يلف خبز الشاورما ويوضع على الشواية الكهربائية.
اقرأ المزيد:-
خطوات تحضير شاورما اللحم
طريقة عمل صلصة الطحينة
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي، وملعقة صغيرة من الملح.
كوب طحينة ونصف ملعقة كمون.
2 ملعقة كبيرة خل وربع كوب عصير ليمون.
كيفية التحضير
يوضع كوب من الطحينة في طبق، ويضاف إليه الملح، والزبادي، والكمون، والخل، ويخلط جيداً حتى نلاحظ أن الخليط أصبح متجانساً وثقيلاً. بعد ذلك يتم وضع عصير الليمون فيه ويمكن إضافة القليل من الزيت بعد تحضير الطحينة في طبق التقديم.
اقرأ المزيد:-
