يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الهامة للجسم بالإضافة إلى اللحوم، لذا دعونا اليوم في هذا المقال نتحدث عن وصفة لذيذة يتم تحضيرها بكل بساطة، وهي مسقعة باللحم المفروم.
تحضير مسقعة باللحم المفروم
مكونات
ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
أربع حبات من الطماطم المقطعة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
مكعبات فلفل أخضر
مكعبات فلفل أصفر
مكعبات فلفل أحمر
كوبين من الماء
كمية كبيرة من الزيت للقلي
كيفية التحضير
نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت.
ضعي المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
بعد أن ينضج الباذنجان، قومي بتصفيته من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
أحضري صينية مناسبة، وضعي عليها نصف كمية الباذنجان.
نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت.
أضيفي اللحم المفروم إلى الزيت واقليه قليلاً حتى يتغير لونه.
أضيفي البصل المفروم إلى اللحم واخلطي.
ثم أضيفي الثوم المهروس.
نضيف أيضًا الطماطم وصلصة الطماطم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ونضيف أيضاً مكعبات من الفلفل الملون.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نضيف كوبين من الماء المغلي إلى المكونات السابقة ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج.
بعد أن ينضج اللحم المفروم، أضيفيه إلى الباذنجان في الصينية.
ثم ضعي نصف كمية الباذنجان المتبقية على اللحم.
نغطي الصينية بالفويل وندخلها إلى فرن ساخن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
بعد أن ينضج الباذنجان مع اللحم نخرجه من الفرن ونزيل ورق الفويل ثم نعيده حتى يصبح سطحه ذهبي اللون.
وتقدم المسقعة مع اللحم المفروم مع ألف هناء وشفاء بالإضافة إلى الأرز.
كيفية صنع الأرز
مكونات
كوبين من الأرز
ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
رشة من الملح حسب الرغبة
الماء حسب الحاجة
إقرأ المزيد: طريقة تحضير مسقعة باللحم المفروم
كيفية التحضير
ننظف الأرز، ونغسله جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه ملعقة كبيرة من السمن.
نقوم بتسخين السمن على النار.
– صفي الأرز جيداً من الماء وأضيفيه إلى السمن.
قومي بقلي الأرز قليلاً حتى يمتص الماء.
أضيفي رشة مناسبة من الملح إلى الأرز.
غطي الأرز بالماء المغلي حتى يغطي سطحه واتركيه حتى يبدأ بالغليان ويتشرب الماء.
نغطي الأرز ونخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج.
ويقدم الأرز إلى جانب المسقعة مع اللحم بألف هناء وشفاء.
شاهد المزيد: خطوات عمل المسقعة (بدون لحم)
صور طريقة التحضير
