يعتبر الكرواسون وجبة إفطار خفيفة وسريعة، لأنه يتم حشوه بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الجبن والنوتيلا، لذلك سيوضح لك موقع مدها في هذا المقال طريقة عمل الكرواسون الهش خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكرواسون الهش
مكونات
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الزبدة أو السمن النباتي
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب وربع من الحليب الفاتر
ملعقة صغيرة من الملح
سحب ملعقة كبيرة من السكر
حبة من البيض
إقرأ: – بالصور طريقة تحضير الكرواسون
كيفية التحضير
أحضري صينية مسطحة، وضعي فوقها طبقة من ورق الزبدة.
نسكب السمن النباتي على ورق الزبدة.
نغطي السمن بطبقة أخرى من ورق الخبز.
نضع السمن في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يجمد.
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه ربع كوب من الحليب السائل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الحليب.
نخلط الخميرة مع الحليب حتى تذوب تماماً.
نترك الخميرة جانباً لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تتفاعل.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.
أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر.
تشغيل الخلاط فوق المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
ثم أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق.
ثم نضيف الحليب تدريجياً ونستمر بالعجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بحيث تكون أكبر من حجم الزبدة.
نخرج الزبدة من الثلاجة ونضعها في وسط العجينة.
نغلق العجينة فوق الزبدة مثل المظروف.
ضعي العجينة في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الزبدة.
بعد انتهاء مدة العجينة نخرجها من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونطويها للحصول على ثلاث طبقات.
غطي العجينة بكيس من البلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
نكرر عملية فرد العجينة وطيها عدة مرات، ثم في كل مرة نضعها في الثلاجة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
ثم نفرد العجينة مرة أخيرة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
نقطع العجينة إلى مثلثات، ثم نرشها بالقليل من الماء ليسهل التصاقها.
نلف كل مثلث من قاعدته إلى أطرافه حتى يعطينا شكل الهلال.
أحضري صينية خبز مناسبة، ثم ضعي الكرواسون عليها.
نخفق البيضة بالمضرب السلك مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود.
دهن الجزء العلوي من الكرواسون بالبيض المخفوق.
نترك الكرواسون لمدة ساعة حتى يتخمر.
نقوم بعد ذلك بخبز الكرواسون في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً، وقد يستغرق ذلك ربع ساعة على الأقل.
بمجرد أن ينضج الكرواسون نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
ويقدم الكرواسون مع كوب الشاي أو القهوة بألف هنا ونص.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل عجينة الكريب 2025
شاهدي المزيد: مكونات طريقة عمل الكرواسون الناعم
صور طريقة التحضير
