تم إدخال العديد من الأطعمة الجديدة إلى المطبخ العربي وأصبحت معروفة ومحبوبة لدى عدد كبير من الناس. ولذلك فإن موقع المحتوى سيقدم لكم كل ما هو جديد ولذيذ في عالم الطبخ، واليوم سيعرض لكم طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية بطريقة سهلة وبسيطة. تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور. .
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 30 دقيقة |
|
كمية | 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
كيفية عمل فطيرة الدجاج التركية بالخطوات والصور
مكونات
للحشوة
أربع قطع من الدجاج
علبتان من الفطر المقطع
قطعة صغيرة من الفلفل الأحمر
قطعة صغيرة من الفلفل الأصفر
بصلة متوسطة الحجم
فصين من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف كوب من جبنة الشيدر
بيضة للوجه
سمسم
هبة البركة
شاهد المزيد: – بالصور وصفات مختلفة لتحضير الباريك التركي
للعجين
كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
خمس ملاعق كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الزبادي
حبة من البيض
ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية
كوب إلى ربع زيت نباتي
ماء حسب العجن
كيفية التحضير
نحضر الحشوة، ونقشر البصلة، ثم نقطعها ناعماً.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
تسخين السمن على نار متوسطة، ثم إضافة البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم بعد سحقه جيداً واخلطيه.
نقطع الفلفل الأصفر والأحمر إلى قطع صغيرة، ثم نضيفها إلى البصل ونقلب حتى يذبل.
ثم أضيفي شرائح الفطر.
ونضيف أيضًا الدجاج بعد سلقه وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
تتبيل المكونات السابقة بالملح والفلفل الأسود.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وجوزة الطيب والبابريكا.
نترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج، وإذا احتاجت إلى القليل من الماء نضيفها تدريجياً.
نحضر وعاء الخلط ونضع فيه الدقيق.
أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة إلى الدقيق.
ثم نضيف البيضة والملح والزبادي والخميرة والزيت.
وأخيراً نضيف الماء تدريجياً ونمرر الخلاط فوق المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
نفرد العجينة على سطح نظيف، ثم نضع الحشوة بداخلها.
نرش جبنة الموزاريلا على الوجه.
تحضير صينية خبز مناسبة لحجم العجينة، ودهنها بالقليل من الزيت النباتي.
انشر العجينة على صينية الخبز.
اخفقي بيضة وادهنيها على سطح العجينة.
رشي كمية من السمسم والحبة السوداء حسب رغبتك.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ندخل الفطيرة إلى الفرن ونتركها حتى تنضج ويكتسب سطحها لوناً ذهبياً.
بعد أن تنضج فطيرة الدجاج التركية نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نقطع الفطيرة بالشكل المرغوب، ثم نقدمها بألف هناء وشفا على أطباق التقديم.
إقرأ المزيد: خطوات تحضير الفطيرة المقلية بالسكر
صور طريقة التحضير
