تعتبر البيتزا من أشهر المعجنات على الإطلاق ويقبل عليها الكثير من الناس سواء تناولوها بالخارج أو تحضيرها في المنزل. والبعض يقول إنها عربية الأصل، لأن العرب أعدوها.
لكن مع اختلاف بسيط، قاموا بتحضيرها من الدقيق والخميرة والماء، وأضافوا لها بعض المكونات، مثل اللحم والبهارات. ثم تم نقلها عن طريق المهاجرين العرب إلى إيطاليا، ويقول البعض، الجنود الإيطاليين.
لكنها اختلفت عن الطريقة العربية في أنهم استخدموا الصلصات الإيطالية التي تميزها عن الطرق الأخرى. ثم اعتمدها الأمريكان فافتتحت العديد من المطاعم المتخصصة في صناعة البيتزا. تم العثور على هذه المطاعم في المدن الكبرى التي تحتوي على المرتفعات. ثم انتشرت في جميع دول العالم وأصبحت أكثر شعبية. هناك 100 نوع من البيتزا، بعضها حار وبعضها لا.
تتكون البيتزا من عدة مكونات أساسية وهي العجينة التي تحتوي على الدقيق والماء والخميرة. يمكنك إضافة الزبادي حسب الرغبة والزيت. وتتكون أيضًا من صلصة تحتوي على الطماطم وبعض البهارات مثل الكمون والكزبرة والثوم.
مما يعطيها نكهة قوية ومميزة، ونضيف إليها الشيدر والموزاريلا. يمكنك أيضًا إضافة الجبن الروماني القديم واللحوم مثل اللحم المفروم والهوت دوج وشرائح الدجاج وشرائح اللحم الرقيقة والفلفل والزيتون والفطر.
شاهد المزيد: خطوات عمل البيتزا نجلاء الشرشابي
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 35 دقيقة |
|
كمية | 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
مكونات طريقة عمل البيتزا الصينية الحارة
يقدم لكم موقع Mahtoo طريقة جديدة لتحضير البيتزا لكل محبي الطعم القوي والحار. سوف تنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء، لأنها من المعجنات اللذيذة، سريعة وسهلة التحضير، ومكوناتها سهلة التحضير. متاح.
فيليه الدجاج
بعض الفطر الصغير
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
كوب من جبنة الشيدر المبشورة
1 كوب فطر محار، مقطع
شرائح فلفل حار
ملح
فلفل اسود
طازجة مطحونة
المكونات لتحضير الصلصة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف علبة من الطماطم المهروسة مع عصيرها
فص من الثوم المطحون
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ثلث كوب صلصة
إقرئي أيضاً: طريقة عمل بيتزا محشية الدجاج
المكونات اللازمة لعمل عجينة البيتزا
كوبان ونصف من الدقيق
كاس ماء
ملح
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
علبة من الخميرة الفورية
طريقة تحضير عجينة البيتزا
أثناء خبز العجينة يجب التأكد من حصولك على عجينة مثالية وخالية من العيوب تماماً مثل العجينة الجاهزة، أي أن يكون الفرن ساخناً عند الخبز ويتم عجن المكونات جيداً حتى تصبح مثل الشكل أدناه. يجب الحرص على عدم إضافة الكثير من المكونات إلى العجينة حتى لا تصبح مرهقة.
تذوب الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتحرك حتى يذوب السكر وتترك لمدة تصل إلى عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة.
تخلط جميع مكونات العجينة في وعاء عميق وتعجن باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة غير لزجة. نغطيها بقطعة قماش مبللة ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
انقعي شرائح الدجاج في ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الصويا، وصلصة المحار، وفص ثوم مهروس، ورشة من الكزبرة المجففة، وملعقة كبيرة من خل الأرز، وملعقة صغيرة من السكر البني. ثم نغطيها ونتركها لترتاح لمدة ساعتين على الأقل، ثم نقليها في قليل من الزيت على النار حتى تحمر من الجهتين، أو تشويها على الشواية ونتركها لتبرد. لمدة عشر دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة إلى النصف تقريباً. سمكها سنتيمتر واحد.
إقرأ المزيد: ما هي أفضل مطاعم البيتزا في الإسكندرية؟
طريقة عمل صلصة البيتزا اللذيذة
من أهم مكونات البيتزا هي الصلصة التي تميزها عن غيرها من أنواع البيتزا وتحدد نوع البيتزا. يتم تحضير هذه الصلصة خصيصاً لتحضير البيتزا الصينية الحارة التي تتميز بطعمها الحار اللذيذ. كن مستعدًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.
تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم مع التحريك.
عندما يذبل البصل أضيفي باقي المكونات واخلطي واتركيها على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق (صفحتان متوسطتان للخبز) حتى يصبح سمكها نصف سم (أو أي سمك تريدينه)، ثم افرديها على شوبك، ثم افرديها على صينية البيتزا واثقبيها بالشوكة. . .
ندهنها بالصلصة لتغطيها بالكامل، ثم نرشها بالموزاريلا، ثم نوزع قطع الدجاج، والمشروم بأنواعه، وشرائح الفلفل الحار بشكل عشوائي.
وأخيراً نغطيها بطبقة من جبن الشيدر المبشور ونرش عليها القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
تُخبز في فرن ساخن على حرارة 250 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة
تخرج من الفرن، وتترك لترتاح لمدة خمس دقائق، ثم تقطع وتقدم ساخنة.