تعتبر الفتة المصرية من أشهر الأكلات الشعبية في مصر وأيضا في بلاد الشام، والتي يفضلها الكبار والصغار، خاصة في عيد الأضحى وشهر رمضان، حيث تحتوي بالإضافة إلى العديد من الكربوهيدرات والبروتينات. لما تحتويه من عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة والحيوية، ومن خلال هذا المقال على موقع المحتوى سنتعرف على طريقة تحضير الفتة المصرية.
لمزيد من المعلومات: – وصفات عيد الأضحى الجديدة للكبار والصغار
طريقة عمل الفتة المصرية
المكونات
2 كوب صلصة طماطم و4 ملاعق زيت زيتون.
نصف كيلو لحم أحمر مسلوق.
10 فصوص من الثوم المفروم، وربع كوب من الخل الأبيض.
6 ملاعق كبيرة سمن و4 أكواب مرقة لحم.
2 كوب أرز أبيض، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3 أرغفة من الخبز الأسمر، محمصة على النار ومقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف ملعقة ملح وقليل من الفلفل الأسود.
إقرأ المزيد: طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
طريقة تحضير الفتة المصرية
يتم إحضار وعاء ويوضع فيه قليل من السمن، ويوضع فوقه الثوم المفروم ويحرك، ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل ويقلب جيداً ويترك حتى يتكاثف.
بعد ذلك، يوضع الأرز المنقوع في الزيت في مقلاة أخرى على النار حتى يتغير لونه، ثم يوضع فوقه مرق اللحم ويضاف إليه القليل من الفلفل والملح حتى ينضج.
بعد ذلك يوضع الخبز في صينية بعد تقطيعه في الفرن، ويوضع عليه ملعقتين كبيرتين من السمن، ثم يوضع في الفرن حتى يحمر جيدًا، ثم يخرج من الفرن.
بعد ذلك نأخذ القليل من الثوم ونضعه في السمن على النار، ثم نضيف إليه الخل بعد أن يحمر قليلا ونصف كوب مرق اللحم، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل ونتركه على النار حتى يغلي.
ثم يوضع الخبز المحمص في وعاء، ثم يوضع فوقه خليط الثوم حتى يمتص الخبز تماماً، ثم يحمر بعض الثوم ويضاف إليه الخل ويقلب، ثم يضاف كوب مرق اللحم والقليل الملح والفلفل الأسود، ثم نضع الخليط فوقها.
بعد ذلك، يوضع الأرز المطبوخ على الخبز، وترش فوقه صلصة الطماطم والقليل من خليط الثوم. بعد ذلك يتم تحمير اللحم المسلوق في السمن. يمكن استخدام القليل من الزيت، وبعد التحمير يضاف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم يفرد على طبق الفتة على شكل دائري ويقدم ساخناً مع السلطة والشوربة.
