تعتبر البازلاء من النباتات التي تنتمي إلى العائلة البقولية وتحتوي أيضاً على العديد من الفوائد لصحة الإنسان، ولهذا هناك العديد من الوصفات لتحضيرها، بالإضافة إلى الإضافات الكثيرة التي تدخل في طبخها، مثل اللحوم والدجاج. واليوم سيعرض لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير البازلاء مع اللحم في الفرن مع الأرز البسمتي بطريقة بسيطة وسهلة. تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير بالتفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 30 دقيقة |
|
وقت الطهي | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل البازلاء مع اللحم
مكونات
كيلو لحم طازج
كيلو ملابس
ربع كيلو جزر
حبتان من البصل متوسطة الحجم
حبة طماطم متوسطة الحجم
ربع كوب من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نشطفه بالماء فقط.
أحضري قدراً مناسباً، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء حتى يصل إلى منتصف الوعاء.
نقشر البصلة، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها أيضًا إلى قطع كبيرة.
ضعي قطع البصل والطماطم في الماء.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء تماماً.
أضيفي اللحم إلى الماء المغلي واتركيه نصف مطبوخ.
عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة، ونتركها حتى تمتص البهارات جيداً.
نخرج بعد ذلك اللحم من المرق ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
نقشر البازلاء ونأخذ البذور فقط.
نغسل البازلاء جيدًا.
نغسل الجزر جيداً ونقطعه إلى قطع صغيرة متساوية.
نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.
أضيفي البصل المفروم إلى السمن.
ثم أضيفي مكعبات البازلاء والجزر.
وبعد ذلك أضيفي ربع كوب من عصير الطماطم.
ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نقلب جميع المكونات معًا على النار.
غطي البازلاء بكوب من مرق اللحم الجاهز واتركيها على الموقد حتى تنضج نصفها.
تحضير طبق خزفي مناسب وسكب البازلاء فيه.
أضف اللحم المسلوق إلى البازلاء.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي البازلاء مع اللحم في الفرن واتركيها حتى نهاية الطهي الذي قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
بمجرد أن تنضج البازلاء واللحم، نخرجهما من الفرن ونتركهما جانباً حتى يبردا قليلاً.
البازلاء مصحوبة باللحم الذي يتمتع بآلاف الفوائد الصحية، إلى جانب الأرز البسمتي.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل طباخ روحو السورية 2025
لمزيد من المعلومات: خطوات تحضير تشاركوتيري في الفرن
طريقة عمل الأرز البسمتي
مكونات
كوب من الأرز البسمتي
كوبان من مرق اللحم السابق
ملعقة كبيرة من السمن النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
شاهد المزيد: خطوات تحضير التورلي باللحم
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من مرق اللحم.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي المرق تماماً.
أضف ملعقة كبيرة من السمن إلى المرق.
ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
يُسكب الأرز في مرق اللحم ويُترك حتى يغلي.
نخفف حرارة الأرز ونتركه حتى يتشرب مرق اللحم وينضج تماماً. وإذا احتاج للقليل من الحساء نضيفه بالتدريج. قد يستغرق هذا نصف ساعة على الأقل.
بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الأرز البسمتي.
يتم تقديم الأرز البسمتي مع مل هنا والشفا إلى جانب البازلاء واللحوم.
