وهي من أشهى وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة ومنها كعكة جوز الهند. يحتوي جوز الهند على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم حيث أنه يحمي الإنسان من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. كما أنه يلعب دوراً مهماً في إنقاص الوزن والتخسيس ويقلل من الأرق والتعب. .
ومن الجدير بالذكر أن كيكة جوز الهند لا تحتاج إلى وقت أو جهد لأن مكوناتها وطريقة تحضيرها بسيطة جداً.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 55 دقيقة |
|
كمية | 8 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل كيكة جوز الهند الهشة
مكونات
كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من السكر الناعم
كوب من حليب جوز الهند
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة
كيس من الفانيليا
علبة من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من نكهة جوز الهند
ملعقة كبيرة من الخل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
بيضة
كوب من الكريمة
جوز الهند المبشور للتزيين
شاهد المزيد: – طريقة عمل كعكة الليمون من مكونات بسيطة
كيفية التحضير
ضعي السكر، والبيض، والخل، وحليب جوز الهند، والفانيليا، ونكهة جوز الهند في وعاء الخلاط الكهربائي.
تُخفق المكونات معًا بسرعة عالية.
بعد ذلك، نضيف الزبدة أو السمن إلى المكونات ونستمر في الخفق حتى تتحول المكونات إلى خليط ناعم ومتماسك إلى حد ما.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل، ثم وضعه في وعاء عميق.
أضيفي البيكنج باودر والملح إلى الدقيق واخلطي.
نسكب الخليط فوق الدقيق، ونخلط المكونات باليد، أو يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي، حتى تتحول إلى عجينة متماسكة وناعمة.
تحضير صينية بحجم مناسب لكمية العجين.
ندهن قاع الصينية وحوافها بالسمن، ثم نرشها بالدقيق حتى لا يلتصق الخليط بالقاع.
نسكب عجينة جوز الهند في الصينية ونوزعها بشكل متساوي.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي صينية الكيك إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج.
تستغرق الكعكة ما لا يقل عن ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة في الفرن.
نترك الكيك في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
بعد أن تنضج كعكة جوز الهند نخرجها من الفرن ثم نزينها بجوز الهند المبشور والكريمة.
نترك الكيك جانباً حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه في طبق التقديم.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالكاكاو
مكونات
كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور
كوب من اللبن الرائب أو الزبادي
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
بيضتان
كيس من الفانيليا
علبة من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً، ثم وضعه في وعاء عميق.
نضيف البيكنج باودر إلى الدقيق ونغطيه به حتى يحتفظ بتأثيره.
ضعي السكر، والسمن، والكاكاو، والحليب، وجوز الهند المبشور، والفانيليا، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
نخفق المكونات معاً بسرعة عالية حتى تمتزج ونحصل على خليط سائل.
نسكب الخليط على الدقيق، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
أحضري صينية متوسطة الحجم.
دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة، ثم رشها بالدقيق حتى لا تلتصق بها الكيكة عند الخبز.
نسكب خليط كعكة جوز الهند في الصينية.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية حتى تتوزع الحرارة على كافة الجوانب.
أدخلي صينية الكيك إلى الفرن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً، وهو ما قد يستغرق ساعة وربع على الأقل داخل الفرن.
بمجرد أن تنضج كعكة جوز الهند والكاكاو نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها سعيدة مع كوب الشاي أو القهوة.
شاهد المزيد: كيفية تحضير زيت جوز الهند
صور طريقة التحضير
