يعتبر الوافل الأمريكي من أفضل أنواع الوافل الأمريكية. إنها وصفة خفيفة وبسيطة. إذا كنت من محبي الوافل، تابع هذا المقال لتتعرف على طريقة تحضير الوافل الأمريكي.
كيف تحضرين الوافل الأمريكي؟
وصفة الوافل الأمريكي مع التفاح
الأجزاء:
- كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 بيضة كبيرة – مفصولة
- ربع كوب حليب
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1 تفاحة – شرائح رفيعة
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
كيفية التحضير:
- اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. ثم توضع جانبا.
- يخفق بياض البيض في وعاء صغير ويترك جانباً.
- يخفق صفار البيض جيداً في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الحليب.
- أضف المكونات الجافة إلى صفار البيض واخلطها جيدًا.
- أضف الزيت النباتي.
- صب القرفة في الخليط.
- أضف التفاح. اخلطي الخليط بخفة.
- اخبزيها في ماكينة الوافل المسخنة مسبقاً لمدة لا تقل عن 4 إلى 5 دقائق، حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون.
- يمكنك أيضًا تجربة إضافة الفواكه والتوابل الأخرى بدلاً من التفاح والقرفة.
وصفة الوافل الأمريكي بالموز
الأجزاء:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 3/4 كوب موز مهروس
- 2 بيضة كبيرة – مفصولة
- 1/2 كوب حليب
- نصف كوب من عصير التفاح
- 5 ملاعق كبيرة زبدة – مذابة
كيفية التحضير:
- قم بتسخين مقلاة الوافل الخاصة بك.
- يُمزج الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح في وعاء واحد.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والحليب والموز المهروس والزبدة المذابة والتفاح.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركها حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي بياض البيض إلى خليط العجين.
- نسكب كمية كافية من العجينة لملء وعاء الوافل.
- اطبخي حتى تصبح الحواف مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
- عند إخراج الوافل من المقلاة لأول مرة، عادة ما يكون طريًا ورطبًا. قم بتخزين الفطائر الجاهزة للتو عند درجة حرارة حوالي 200 درجة فهرنهايت أثناء تحضير الفطائر المتبقية. بعد بضع دقائق في الفرن، سوف يصبح الوافل مقرمشًا من الخارج. لا تترك الفطائر في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تتميز هذه الفطائر بنكهة الموز اللذيذة، والتي تصبح ألذ إذا قمت بإضافة شرائح الموز الإضافية إليها.
وصفة الوافل الأمريكي بالشوكولاتة
الأجزاء:
- 3/4 دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3 صفار بيض
- 3/4 كوب حليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 بياض بيض
- 2 كوب رقائق شوكولاتة
كيفية التحضير:
- تخلط جميع المكونات الجافة (بما في ذلك رقائق الشوكولاتة).
- الجمع بين صفار البيض والحليب. مخاليط مع المكونات الجافة. ثم أضيفي الزيت واخلطي جيدًا.
- أضف بياض البيض، لكن لا تخلط، فقط أضفهم.
- يُسكب حوالي نصف كوب في وعاء الوافل الخاص ويُطهى.
- يمكنك معرفة أن الأمر قد اكتمل عندما يتوقف البخار عن الخروج من جانب الوافل.
- رش قطع الشوكولاتة فوق العجينة في وعاء الوافل.
وصفة الوافل الأمريكي بجوز الهند
الأجزاء:
- 2/3 كوب جوز هند مبشور
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 3 ملاعق كبيرة سكر (2 ملاعق كبيرة جوز الهند)
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 3 بيضات كبيرة – مفصولة
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ربع كوب من الزبدة – المذابة
كيفية التحضير:
- ضعي جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقلب حتى يتحول جوز الهند إلى اللون البني الفاتح. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند المحمص مع الدقيق، السكر، مسحوق الخبز، صودا الخبز والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع الحليب ومستخلص جوز الهند ومستخلص الفانيليا والزبدة المذابة.
- في وعاء ثالث (زجاجي أو معدني)، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل القمم.
- أضيفي خليط صفار البيض إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا.
- يتم خبز الفطائر في حديد الوافل الخاص.
وصفة الوافل الأمريكي بزبدة الفول السوداني
الأجزاء:
- 2 و1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
- نصف كوب من زبدة الفول السوداني المقرمشة
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 بيضة كبيرة – مخفوقة
- 2 كوب حليب
- ربع كوب زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- الزبدة المذابة
كيفية التحضير:
- تسخين مقلاة الوافل على نار متوسطة.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.
- في وعاء منفصل، اخلطي زبدة الفول السوداني والسكر والبيض والحليب والزيت. أضف هذا إلى خليط الدقيق.
- رش سطح قالب الوافل بالزبدة.
- املأ مغرفة متوسطة (أو نصف كوب) بالخليط ثم اسكبه على طبق الوافل.
- اطهي الوافل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً.
- يقدم دافئًا مع شراب المربى أو التوت الطازج أو الزبدة.
وصفة الوافل الأمريكي مع دقيق الذرة
الأجزاء:
- 3/4 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق الذرة الصفراء
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات – مفصولة
- 1/2 كوب زبادي
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
كيفية التحضير:
- نخلط الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح جيداً.
- في وعاء منفصل، فاز صفار البيض.
- أضيفي الحليب والزبدة وحركي المزيج. يُمزج مع خليط الدقيق ويُخلط جيدًا.
- يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً، ثم يضاف السكر ببطء ويخفق حتى يمتزج.
- يُضاف ثلث كمية البيض إلى خليط الدقيق ويُضاف البيض المتبقي بعناية.
- ضعي ملعقة من العجين في قالب الوافل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يمنح دقيق الذرة هذه الفطائر ملمسًا مقرمشًا ونكهة الذرة الدقيقة.
مصدر