طريقة عمل الغريبة المصرية، وهي من أجمل الحلويات التي تصادف عادة خلال الأعياد، و”معلومة” تقدم لك معلومات عن طريقة عمل الغريبة المصرية.
كيفية عمل الغريب المصري؟
الأجزاء:
2 كوب من الدقيق
1 كوب سكر بودرة
1 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
20 حبة لوز مقشرة
كم هو غريب…
– اخلطي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ناعمة.
أضيفي السكر واستمري في الخلط لمدة 3 دقائق أخرى حتى يذوب السكر ويبقى الخليط رقيقاً.
خففي السرعة وأضيفي خلاصة الفانيليا ثم أضيفي الدقيق.
نخرج العجينة من الخلاط ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك وتلتصق ببعضها البعض.
ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت، ثم أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى 4 أجزاء.
نشكلها حسب الرغبة ونضعها في صينية الخبز.
أضف أنصاف اللوز واضغط بخفة على وسط البسكويت القصير لوضع اللوز.
ثم أضف القرنفل واضغط على كل قطعة فردية حتى تتجمع معًا.
بينما تترك العجينة ترتاح لبضع دقائق، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
اخبزي الغريبة لمدة 15 دقيقة ثم انقلي صينية الخبز إلى الرف الأوسط من الفرن.
قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط الغريبة من الفرن واتركها تبرد لمدة 30-40 دقيقة.
وصفات أخرى للغريبة..
الأجزاء..
100 جرام من السكر البودرة
200 جرام زبدة
400 جرام من الدقيق متعدد الأغراض
قليل من الملح
كم هو غريب…
نذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة، ثم نضيف السكر ونخفق لمدة 3 دقائق أخرى، ثم نضيف الدقيق والملح ونخفق لمدة دقيقتين، ثم نضيف الإضافات مثل اللوز أو الصنوبر.
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط بخفة على وسطها بإبهامنا ونضع حبات اللوز لتثبيتها.
يجب أن يكون قوام العجينة مثل الرمل المبلل، ثم نتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
تخبز في فرن محمى على حرارة متوسطة أو منخفضة (يجب أن يكون اللون عاجي) ولا تتركيها تكتسب اللون البني.
يتم تناول حلوى الغريبة الشرق أوسطية خلال شهر رمضان وعيد الفصح والعيد. وهي تحظى بشعبية كبيرة، والمصريون كلهم من عشاق الغريبة، وهي تشبه كعكة الزبدة التي تذوب في فمك بمجرد تناولها، وهناك أشخاص يضيفون إليها الكريمة أو الكسترد أو بودنغ التمر المحلى.
المراجع…
المصدر : من هنا