طريقة عمل الغريبة الليبية.. الغريب من أشهى الحلويات الليبية وإليك أسهل الطرق لتحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الغريبة الليبية…
الغريبة حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وصفة بسيطة تعطيك نكهات مختلفة وتقدم في العديد من المناسبات.
هكذا تحضرون الغريبة الليبية… الغريبة بالقرنفل
الأجزاء ..
200 جرام زبدة.
60 جرامًا من السكر البودرة.
300 جرام دقيق.
1 ملعقة كبيرة قرنفل مبشور.
2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا.
تزيين:
– حفنة من القرنفل.
– سكر ناعم.
تحضير..
– اخلطي السكر والزبدة والدقيق جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضف المزيد من الدقيق إذا لاحظت أن العجينة لا تزال غير متماسكة.
– نطحن القرنفل ناعماً ونضيفه إلى الخليط ثم نضيف الفانيليا ونخلط جيداً.
– قسمي العجينة إلى مكعبات صغيرة وشكليها على شكل كرات.
ثم اضغطي عليها بلطف بين راحتي يديك وضعي فصاً من القرنفل في وسط كل قطعة غريبة.
– ضعي الغريبة في الفرن على درجة حرارة حوالي 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً.
– أخرجيها من الفرن وستظل طرية، لكن اتركيها تتماسك.
– أضف السكر إلى الغريبة إذا رغبت في ذلك واستمتع بتناول الغريبة الليبية اللذيذة.
الغريبة الليبية بالجوز..
الأجزاء :
كوب من السمن.
5 أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
اللوز المطحون وحبات اللوز.
كوب من السكر الناعم.
كوب من زيت الذرة.
تحضير..
– نخلط السمن والزيت والسكر في وعاء عميق ثم نضيف اللوز المطحون.
– نخلط الدقيق مع بيكربونات الصوديوم ثم نضيف الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.
– نترك العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
– قطعي العجينة إلى دوائر.
– ضعي حبة لوز على كل قطعة من العجين.
– ضعي الغريبة في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً وليس أكثر لأن الغريبة تحترق بسهولة.
– تترك الغريبة حتى تبرد وتتماسك.
هكذا تحضرون الغريبة الليبية… الغريبة بالفستق
الأجزاء :
– 4 أكواب دقيق.
– 2 كوب زبدة.
– الفستق .
– 2 كوب سكر.
تحضير..
-عليك أن تخلطي السكر والزبدة جيداً في الخلاط.
– أضيفي الدقيق إلى السكر والزبدة واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
– قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
– اضغطي بلطف على كل قطعة من العجين بين يديك لتشكيل شكل كعكة الغريبة.
– تزيين كل كعكة غريبة بالفستق.
– ضعي الغريبة في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
– أخرجي الغريبة عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي واتركيها حتى تبرد.
هكذا تصنعون الغريبة الليبية.. غريبة بالفانيليا
الأجزاء ..
– كوب سكر ناعم.
– كوبين وربع دقيق.
– كوب سمن مذاب.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
تحضير..
قومي بخلط السكر والفانيليا والسمن جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي، ننصحك باستخدام الخلاط.
– أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط واعجني المكونات جيداً.
– ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
– قطعي العجينة إلى كرات.
– ضعي الغريبة في صينية خبز مدهونة بالسمن وأدخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق لتنضج.
– نخرج الغريبة ونتركها حتى تبرد ونتناولها مع القهوة أو الشاي.
طريقة عمل الكنافة الليبية؟
الكنافة هي من الحلويات التي يتم تناولها في معظم أنحاء العالم خاصة خلال شهر رمضان، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة.
الأجزاء :
500 جرام من عجينة الكنافة.
200 جرام زبدة، مذابة.
لتحضير القطر..
1 1/2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر/ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 شريحة ليمون.
لتحضير الحشوة:
1 كوب من الجوز المفروم خشناً.
1 كوب زبيب.
1 كوب جوز الهند.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر/ماء ورد.
2 ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
يمكن استخدام الكريمة أو الكريمة المخفوقة للتزيين.
تحضير..
– نحضر الشربات بخلط الماء والسكر والليمون. غلي الخليط لمدة 15-20 دقيقة، ثم أضيفي ماء زهر البرتقال أو ماء الورد واتركيه جانباً.
– افصلي عجينة الكنافة بيديك واسكبي فوقها الزبدة المذابة.
– يخلط الجوز المفروم مع الزبيب وجوز الهند والقرفة والسكر ويضاف ماء الورد ويخلط جيداً.
– ضعي نصف كمية عجينة الكنافة في صينية الخبز ورشي خليط الجوز والزبيب والقرفة فوق الكنافة من جميع الجوانب، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها جيداً براحة يدك.
– أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المحمى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
– نخرجها من الفرن ونضع عليها صينية خبز كبيرة ونقلبها رأساً على عقب.
أسكبي الشراب البارد فوق الكنافة الساخنة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.
تقدم الكنافة مع الكريمة وفنجان من القهوة العربية اللذيذة.
المصدر : من هنا
المصدر 2 : من هنا