طريقة عمل العجة المصرية، وهي من أشهر الأكلات الشعبية التي كثيرا ما تصادفك على وجبة الإفطار. تحت عنوان “المعلومات” ستجد معلومات حول كيفية صنع العجة المصرية.
كيف تحضرين العجة المصرية؟
الأجزاء..
1 بصلة كبيرة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 فص ثوم
ملح وفلفل
8 بيضات
6 طماطم
3 ملاعق كبيرة جبنة فيتا
والآن طريقة عمل العجة المصرية..
إزالة القشر من الطماطم عن طريق وضعها في الماء الساخن وتركها لبضع دقائق، وبعد ذلك سوف يتم نزع القشر بسهولة.
نقطع البصل ونقليه قليلاً في الزبدة في مقلاة كبيرة.
نسحق الثوم ونضيفه إلى البصل. عندما يتحول لونها إلى اللون البني الغامق، أضيفي الطماطم والملح والفلفل وقلبي بلطف، ثم أضيفي الماء عدة مرات حتى تنضج الطماطم.
يخفق البيض ويضاف الجبن ويسكب في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة، مع كشط البيض بشكل متكرر من جوانب المقلاة، حتى يوضع جانبًا ويشكل عجة كبيرة على شكل “قرص”.
ثم اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني.
تعرفي على طريقة عمل الأومليت بالجبنة.
الأجزاء..
2 بيضة كبيرة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
2 ملعقة كبيرة جبنة فيتا
2 ملعقة صغيرة من الحليب
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع الفلفل.
اخلطي جبنة الفيتا والحليب في وعاء صغير منفصل وحركيهما بالشوكة.
أضف البيض المخفوق إلى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. قم بإمالة المقلاة وتدويرها لتوزيع البيض غير المطبوخ. أثناء طهي البيض، ارفعي حواف الأومليت باستخدام ملعقة حتى يتدفق البيض غير المطبوخ تحتها.
عندما ينضج قرص العجة بالكامل تقريبًا، اسكبي خليط جبنة الفيتا فوق العجة، مع تحريك المقلاة عدة مرات لجعل القرص أسطواني الشكل.
تعتبر هذه العجة رائعة للسحور، أو في أي وقت من السنة. حاول إضافة القليل من التوابل المفضلة لديك، وبالطبع ستكون لذيذة.
المراجع…
المصدر : من هنا