إذا كنت ترغب في تناول الفراولة على الفور، فإن تخزين الفراولة في درجة حرارة الغرفة على المنضدة هو الخيار الأفضل. لأنها تفقد القليل من اللمعان والنكهة في الثلاجة. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في إطالة عمره لاستخدامه في المخبوزات والوصفات الأخرى، فإن الثلاجة هي الخيار الأفضل. فيما يلي بعض النصائح حول تخزين الفراولة في الثلاجة لتبقى طازجة طوال الموسم. إذا قمت بتخزين الفراولة بشكل صحيح، فإنها ستبقى ثابتة وطازجة لمدة أسبوع تقريبًا.
كيفية تخزين الفراولة
تعتبر الفراولة من الفاكهة اللذيذة، لكن مشكلتها أنها تفسد بسرعة، مما يجعل من الصعب الاحتفاظ بها طازجة كما هي أو استخدامها في وقت قصير. ولهذا السبب نقدم لك اليوم أفضل الطرق للحفاظ عليها طازجة في الثلاجة والفريزر.
نصائح مهمة لتخزين الفراولة في الثلاجة
لا تغسل الفراولة مسبقًا
تظل الفراولة طازجة عندما تكون جافة وباردة، وأي رطوبة مضافة ستلين الفراولة وتعزز نمو العفن. لذا، بدلًا من غسل كل حبات التوت بمجرد عودتك من المتجر، اغسلها أثناء تناولها أو تحضيرها.
اترك السيقان على الفراولة
احتفظ بهذه السيقان الخضراء الصغيرة المزخرفة على الفراولة الطازجة عند تخزينها في الثلاجة. الحفاظ على السيقان سليمة يحمي الجزء الداخلي من التوت ويطيل مدة صلاحيتها.
احتفظ بها في طبقة واحدة
تبقى الفراولة في أفضل حالاتها عندما لا يتم سحقها بطبقات التوت الموجودة في الأعلى.
الشراء
من الضروري شراء الفراولة الصلبة ذات اللون الأحمر الفاتح وفحصها بعناية للتأكد من خلوها من التعفن أو العيوب أو الأجزاء الناعمة، فهي بالتالي غير صالحة للاستخدام أو التخزين.
لغسل
اغسلي الفراولة فقط قبل الاستخدام مباشرة؛ حتى لا يمتص الماء ويبدأ في التحلل ويصبح طرياً مما يسرع من تدهوره. إذا تم غسلها، يجب تجفيفها بمنديل ورقي. جيد.
كيفية تخزين الفراولة في الثلاجة
كما ذكرنا سابقًا، من المهم تخزين الفراولة جافة جدًا وباردة. للقيام بذلك، قم بتبطين طبق أو صينية خبز أو وعاء زجاجي مسطح بمنشفة ورقية أو منشفة أطباق نظيفة. ضعي الفراولة غير المغسولة في طبقة واحدة في الأعلى، ثم غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام، ويفضل أن يكون ذلك في غضون سبعة أيام.
إذا لاحظت أن إحدى حبات الفراولة لديك فاسدة أو متعفنة، قم بإزالتها على الفور وتخلص منها. ينتشر العفن بسهولة وسرعة، لذلك من المهم فحص الفراولة بحثًا عن أي ضرر.
كيفية تجميد الفراولة
إذا كنت تخطط لتخزين الفراولة لفترة أطول، فمن الأفضل تجميدها. إزالة السيقان وقطع التوت إلى أرباع أو شرائح رقيقة. ضعي الفراولة على صينية خبز أو طبق مغطى بورق الخبز ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك. ضعها في كيس الفريزر القابل للإغلاق وقم بتخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر. تسهل هذه الطريقة تذويب الفراولة الموسمية وتناولها كوجبة خفيفة، أو ببساطة إضافة التوت المجمد إلى العصائر والمشروبات المجمدة.
طريقة أخرى لحفظ الفراولة
تخزينها في الثلاجة
ضع الفراولة الطازجة والثابتة في الأدراج المخصصة لتخزين الطعام ومنع الرطوبة في الثلاجة، أو في وعاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي مفتوح جزئياً حتى لا تذبل.
يجب تخزين الفراولة دون غسلها في الثلاجة. إذا تم غسلها، فيجب تجفيفها جيدًا ووضع مناشف ورقية جديدة ونظيفة وجافة بينها لامتصاص الرطوبة.
يمكن الاحتفاظ بالفراولة طازجة على هذه الحالة لمدة أسبوع ثم استخدامها قبل أن تذبل أو تفسد.
قطع فراولة مجمدة
قبل تجميد الفراولة في الفريزر، يجب تنظيفها وغسلها، ولكن يجب تجفيفها جيداً، وإلا سيتجمد الماء عليها.
– إزالة أوراق الفراولة الخضراء وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة، ثم وضعها في أكياس أو أوعية تخزين بلاستيكية، ولكن ليس من الضروري تفريغ الهواء بداخلها وإغلاقها بإحكام حتى تبقى الفراولة طازجة دون تجميدها. .
– استخدمه خلال شهرين من التخزين وقم بإزالته قبل الاستخدام لتفكيكه بلطف.
فراولة مع سكر
بعد غسل الفراولة وتجفيفها، قومي بتقطيعها إلى شرائح أو نصفين حسب الرغبة.
– رش نصف كوب من السكر العادي أو البودرة لكل رطل من الفراولة.
حرك الفراولة برفق ليذوب السكر ثم ضعها في أوعية أو أكياس بلاستيكية للتخزين بعد إغلاقها بإحكام.
– يمكن تجميد الفراولة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
قالب مكعبات الثلج
- بعد غسل الفراولة وتقطيعها، اضربيها في الخلاط بدون إضافات إلى المهروس.
- ضعي الفراولة المهروسة في أوعية بلاستيكية أو صينية مكعبات ثلج نظيفة وجافة.
- ضعه في الثلاجة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- من الممكن تخزين الفراولة في صينية مكعبات الثلج، لكن من خلال استبدال كل حبة توت منفردة مكان مكعب الثلج وملئها من جميع الجوانب بالماء أو عصير الليمون وتقديمها كحلوى لذيذة.
- تستخدم هذه الطريقة في الأيام الحارة، إذ يمكن استخدام الفراولة بهذه الحالة مجمدة لتقديمها مع المشروبات المثلجة، خاصة أن مدة التخزين بهذه الطريقة شهرين.
المراجع
المصدر 1