تخزين الثوم من الطرق التي تبحث عنها الكثير من النساء في الفترة الحالية، خاصة مع بداية ظهور الثوم خلال الفترة الحالية وتوافره بكثرة في الأسواق، خاصة أن الثوم نبات صيفي يبدأ مع موسم الربيع ويتوفر بأسعار معقولة وعلى مدار السنة، ولكن السعر قد يكون أعلى. سعره أعلى من الفترة الحالية، لذلك تلجأ الكثير من النساء إلى توفيره.
كيفية تخزين الثوم
منذ القدم وحتى يومنا هذا، حافظت المرأة على العديد من الخضروات والفواكه والنباتات بهدف الحصول عليها طوال العام. من النباتات التي تحتفظ بها النساء في المنزل هو الثوم، وذلك لأن معظم الوجبات تكون صحية فقط إذا كانت تحتوي على الثوم. وعن أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها تخزين الثوم في المنزل ما يلي:
قم بتخزين رؤوس الثوم
وفي هذه الحالة يتم شراء كميات من الثوم الأخضر خلال موسم الحصاد، ويفضل أن يكون أخضراً مع فروعه الخضراء الخاصة، ويتم اتباع الخطوات التالية للحفاظ على الثوم كما هو لأطول فترة ممكنة.
- قم بشراء الثوم بكميات كبيرة خلال موسم الحصاد أو الكمية التي تريد تخزينها.
- تحتاج إلى ربط عروق الكميات المناسبة من الثوم معًا وتعليقها معًا.
- ضعي الثوم في مكان جيد التهوية حتى تجف عروقه تماماً. ويفضل وضع الثوم فوقه لإزالة الماء الموجود في العروق.
- بعد أن تجف العروق تماماً، يتم تقطيعها ووضع رؤوس الثوم في شبكة ووضعها في مكان جيد التهوية.
تخزين الثوم في الزيت
قد تفضل الكثير من النساء تقطيع كميات كبيرة من الثوم وتخزينها في الزيت أثناء الاستخدام، لتوفير الكثير من الوقت والجهد عند الحاجة إلى كميات من الثوم في تحضير الطعام. فيما يلي الخطوات التالية لتخزين الثوم لفترة طويلة من الزمن.
- تُفرم كميات مناسبة من الثوم، تكفي لمرطبان واحد أو أكثر.
- ضعي فصوص الثوم في البرطمانات المجهزة واغمريها بالزيت.
- يجب أن يتم تخزين الجرار في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر كامل.
- ولا يفضل تخزين الثوم على هذه الحالة لفترة طويلة، حتى لا يعرضه لنمو البكتيريا ويعرض مستخدمه للتسمم الغذائي.
قد يهمك: – أفضل الطرق لتخزين الموز
قم بتخزين الثوم مع الخل
كما يعتبر من الطرق التي تضمن لك الحفاظ على الثوم لمدة تصل إلى 5 أشهر كاملة، لكن يجب عليك اتباع ما يلي لحمايته من العوامل الخارجية:
- يتم تقشير كمية الثوم المراد تخزينها، ووضعها في برطمان نظيف.
- أضيفي كمية كبيرة من الخل الأبيض حتى يغمر الثوم بالكامل.
- يغلق البرطمان ويحفظ في الثلاجة لمدة تتراوح من ثلاثة أشهر بحد أقصى 5 أشهر كاملة.
قم بتخزين الثوم المفروم
في حين أن الطرق المذكورة أعلاه قد تعتبر مفيدة للبعض، إلا أن البعض الآخر قد يفضل توفير الوقت والجهد من خلال الحفاظ على الثوم المفروم بناء على الخطوات التالية:
- تقشر كمية الثوم المراد حفظها، ويمكن فرمها في محضرة الطعام أو من خلال مبشرة الثوم حسب الرغبة.
- دهن قوالب الآيس كريم بالقليل من الزيت، وإضافة كمية من الثوم إلى كل مكعب على حدة.
- نغطي الثوم بكيس من البلاستيك ونضعه في الثلاجة حتى يتجمد تماماً.
- يمكنك تخزين الثوم المفروم كما في هذه الحالة، أو يمكنك وضعه في أكياس حفظ الطعام.
الفوائد الصحية للثوم
للثوم فوائد صحية عديدة، مما يجعله عنصراً أساسياً في العديد من الوجبات. ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
التقليل من الإصابة بالسرطان:
أكدت الكثير من الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم النيئ مرتين على الأقل في الأسبوع لا يتعرضون للعديد من أنواع السرطان، وذلك لاحتوائه على مادة الكبريت التي تساهم في التدمير الفوري للخلايا الغريبة في الجسم.
حماية القلب من الأمراض:
يحتوي الثوم على ثنائي كبريتيد ثنائي، وهو أحد المركبات المفيدة جدًا للقلب. له قدرة كبيرة على علاج مشكلة قصور القلب، كما يساهم في حماية مرضى السكري من مشاكل القلب المختلفة.
علاج ارتفاع الكولسترول:
المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الثوم تجعله فعالاً في التخلص من مشكلة الكولسترول الضار التي يمكن أن تصيب البالغين والأطفال على حد سواء.
مصادر
المصدر1
المصدر2
المصدر3