هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند الذهاب في رحلة عائلية. قد يكون من المفيد التخطيط لوجبات عطلتك مسبقًا. يتيح ذلك للعائلات الاستمتاع بوقتهم في الهواء الطلق دون إضاعة الوقت في الرحلات لقضاء المهمات. ونذكر في هذا المقال أطعمة بسيطة للنزهات العائلية.
وجبات سهلة للنزهات العائلية
1. طاجن هاش براون مع جبنة كريميةالأجزاء
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة غير المملحة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (يعمل البصل الأبيض أو الأصفر).
- 10 أونصات من كريمة شوربة الدجاج المكثفة.
- 8 أونصات من جبنة الشيدر الطازجة المبشورة.
- 1 رطل من شرائح براونز المجمدة (المذابة).
طريقة
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- رش طبق الخبز أو طبق الخبز (2 لتر) برذاذ الطبخ.
- في وعاء كبير، اخلطي الهاش براونز المجمد والزبدة المذابة و1 علبة كريمة الدجاج الثقيلة والكريمة الحامضة والبصل المفروم وجبنة الشيدر المبشورة والملح والفلفل وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
- نسكب الخليط في صينية أو طبق ونغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. شرائح الدجاج المحشوة باللازانيا
الأجزاء
- 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب جبنة ريكوتا.
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 كوب صلصة.
طريقة
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- دهن طبق الخبز مقاس 9 × 13 بزيت الزيتون.
- يُرش الدجاج بزيت الزيتون ويُتبل بنصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية ومسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- في وعاء متوسط، أضيفي جبنة الريكوتا، نصف كوب جبنة موزاريلا، البقدونس، نصف ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب خليط الريكوتا على جانب واحد من صدر الدجاج المفتوح، ثم يُقلب الجانب الآخر ويُوضع الدجاج في صينية التحميص.
- نسكب الصلصة بالتساوي على شرائح الدجاج.
- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. بعد مرور 30 دقيقة، رشي باقي جبنة الموتزاريلا على الوجه.
- اخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.
3. البطاطا الحلوة المحشوة بالدجاج المشوي
المزيج اللذيذ من قطع الدجاج المشوي المدخن والبطاطا الحلوة اللذيذة يجعل من هذه البطاطا الحلوة المحشوة بالدجاج المقلي وجبة لذيذة وسهلة.
الأجزاء
- 2 كيلو من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم.
- مسحوق مرقة الدجاج كنور.
- معكرونة بالثوم.
- معجون الزنجبيل.
- مايونيز.
- صلصة الشواء.
- 10 قطع من البطاطا الحلوة.
- بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح طويلة ورقيقة.
- كزبرة طازجة.
- فلفل أحمر.
- السمسم الأسود.
- زيت الزيتون.
طريقة
- نتبل الدجاج بمسحوق مرقة الدجاج كنور، الثوم والزنجبيل.
- يمكن شواء الدجاج على شواية الفحم، أو في الفرن، أو قليه في مقلاة.
- بعد الشوي نقطعها ونتركها جانبا.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة، قشري البطاطس وثقبيها بالشوكة.
- ضعي البطاطس الحلوة على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى تصبح طرية جدًا.
- سخني الدجاج قبل إضافة المايونيز وصلصة الباربكيو.
- تُخرج البطاطس من الفرن عندما تنضج وتصبح جاهزة، وتُقطع إلى نصفين وتُحشى بالدجاج بنكهة الشواء، وتُضاف إليها السلطة للحصول على نكهة أفضل.
4. بيتزا بيبروني
الأجزاء
- 12 ورقة رول
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
- ½ ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 كوب صلصة بيتزا
- 36 إلى 48 شريحة بيبروني
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
طريقة
1-سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
2- أحضري وعاء صغير وأضيفي إليه الزبدة، جبنة البارميزان، الزعتر المجفف ومسحوق الثوم.
3- ضعي طبقات من الرول واستخدمي فرشاة لدهن الزبدة عليها، ثم أضيفي ملعقة صلصة الطماطم، ثم أضيفي جبن الموتزاريلا، ثم 3 إلى 4 قطع بيبروني وقليل من الريحان المفروم.
4- ضعي الطبقات الأخرى من اللفة وأضيفي الزبدة المتبقية باستخدام الفرشاة.
5- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويصبح جاهزًا للتقديم.
5. البطاطس المقلية
الأجزاء
- حبتان من البطاطا الحلوة، مقطعة إلى شرائح.
- قليل من ملح البحر.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج – حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة
- ضعي قطع البطاطا الحلوة في وعاء مع الملح والفلفل والزيت، وقلبي جيدًا.
- نوزع قطع البطاطا الحلوة في صينية الخبز ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
- نرش الجبن فوق البطاطا الحلوة ونستمر في الخبز حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
- ويقدم بارداً أو ساخناً.
6. سلطة فواكه
من الأفضل تقديم الفواكه بنكهاتها وألوانها المختلفة خلال النزهات العائلية المليئة بالإثارة والترفيه.
الأجزاء
- حبتان من الخوخ والخوخ مقطعان.
- كيوي مقطع.
- كوب ونصف من التوت.
- ثلاثة أرباع كوب من الفراولة.
- نصف كوب من النعناع المفروم.
- عسل.
- جوزة الهند.
طريقة
- ضعي جميع المكونات في وعاء وحركيها جيداً حتى تمتزج.
- ضعي المكونات في الثلاجة؛ حتى يبرد.
- تسكب السلطة في أكواب التقديم البلاستيكية، ويزين سطحها بالعسل وجوز الهند.
7. دوريتوس بالدجاج
الأجزاء
- 4 صدور دجاج منزوعة الجلد.
- 1 كيس دوريتوس كبير.
- 2 كوب زبادي يوناني.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1-2 ملعقة صغيرة فلفل.
- 4 بيضات
طريقة
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة بحجم 1/2 بوصة.
- ضعي الدجاج في وعاء مع الزبادي، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اطحني دوريتوس حتى يصبح قوامه مثل فتات الخبز الخشن.
- ضعي الدقيق والفلفل في وعاء، والبيض في وعاء آخر، واخفقي البيض جيدًا.
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ثم دهني صينية الخبز برذاذ زيت الطهي.
- قم بإعداد الأوعية الأربعة بالترتيب الصحيح: 1. وعاء الدجاج، 2. وعاء الدقيق، 3. وعاء البيض المخفوق، 4. وعاء دوريتوس.
- نزيل بعض الدجاج بالشوكة، ثم نصفي الحليب الزائد ونضيفه إلى الدقيق حتى يتغطى جيداً.
- أخرجي الدجاج من الدقيق، ثم ضعيه في مخفوق البيض حتى يتغطى بالبيضة بالتساوي.
- نخرجها من البيض ونضعها في دوريتوس.
- ضعي أصابع الدجاج المغطاة في صينية الخبز
- تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
إقرأ أيضاً: أكلات مصرية للضيوف
المراجع
مصدر
مصدر