يعتبر الدجاج بالكاجو من الأطباق الصينية التي تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية لأنه عبارة عن خليط من الدجاج والخضار والكاجو. وبسبب هذه الفوائد، سيوضح لك سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير دجاج الكاجو بالتفاصيل. والصور.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 45 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4-5 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل دجاج الكاجو
مكونات
ثلاث قطع من صدور الدجاج
كوب من الكاجو غير المملح
بصلة كبيرة
ربع كيلو فاصوليا خضراء
حبة من الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ثلاث حبات برتقال كبيرة
ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة المنخول
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل ناجتس الدجاج
كيفية التحضير
أحضري مقلاة مناسبة، ثم ضعي فيها كمية من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى يسخن الزيت تماماً.
يقلى الكاجو في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد قلي الكاجو، أخرجيه من الزيت في طبق مسطح باستخدام مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد، ثم اتركيه جانباً لحين الحاجة إليه.
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى حلقات أو شرائح.
يُقلى البصل في نفس المقلاة حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
نقوم بغسل البرتقال جيداً من الغبار الموجود على قشرته.
نقوم بعصر البرتقال في العصارة اليدوية أو الكهربائية حتى نحصل على كوب من العصير الطازج.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه عصير البرتقال.
أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا البرتقالية.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض والسكر البني.
بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة مع قليل من الملح والفلفل الأسود من اختيارك.
اخلطي المكونات حتى تمتزج وتشكل صلصة سميكة.
نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نفركها بالقليل من الدقيق.
نقوم بعد ذلك بغسل قطع الدجاج بالماء وتجفيفها جيداً.
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
تُحمر قطع الدجاج في نفس المقلاة مع الكاجو والبصل وتُقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض.
ننظف الفاصوليا جيداً ونقطعها إلى شرائح.
نغسل الفلفل الأحمر ونقطعه إلى حلقات صغيرة.
أضيفي الفول إلى قطع الدجاج.
ثم أضيفي شرائح الفلفل الأحمر.
نخلط المكونات على نار خفيفة حتى تصبح مقرمشة.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى المكونات حسب الرغبة وحركيها حتى تذوب.
ثم أضيفي الصلصة والبصل المقلي.
وأخيرا نضيف الكاجو المقلي.
حرك المكونات جيدًا حتى تمتزج واتركها على النار لمدة خمس دقائق.
ثم نرفع دجاج الكاجو عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
رتبي دجاج الكاجو في طبق التقديم.
يقدم دجاج الكاجو مع ألف هناء وشفا مع البطاطس المقلية.
شاهد المزيد: صور توضح طريقة عمل الكشك المصري بالأرز والدجاج
كيفية عمل البطاطس المقلية
مكونات
خمس بطاطس
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كمية كبيرة من الزيت للقلي
كيفية التحضير
نقشر البطاطس، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى أصابع.
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه البطاطس.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار والخل الأبيض وعصير الليمون إلى أعواد البطاطس.
ثم نضيف ربع كوب من الماء إلى البطاطس.
نترك البطاطس منقوعة بالبهارات لمدة نصف ساعة على الأقل.
نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت تماماً.
– نصفي حبات البطاطس من ماء النقع، ثم تقلى في الزيت الساخن.
تقلى البطاطس حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي.
خذ طبقًا مسطحًا، ثم ضع عليه ورقًا ماصًا.
بعد أن تنضج البطاطس نضعها على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد.
ضعي أصابع البطاطس المقلية في طبق التقديم وقدميها مع ألف هنا وشفاء إلى جانب دجاج الكاجو.
صور طريقة التحضير
