تعود معظم المخبوزات التي يفضلها الجميع إلى المطبخ التركي، ولكن مع مرور الوقت انتشرت بعد ذلك إلى العديد من مطابخ البلدان المختلفة، حيث أخذت الفكرة منها مع بعض التعديلات والتعديلات الطفيفة، تغييرات في المكونات وطريقة التحضير، وواحدة ومن هذه المخبوزات خبز السمسم التركي.
ومن الجدير بالذكر أن الخبز التركي من المخبوزات اللذيذة والأساسية عند الأتراك، مثل الخبز العربي عند المصريين، لأن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مجهود ويمكن للجميع تحضيره في المنزل. سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل الخبز التركي بالتفاصيل والصور. اتبع الخطوات معنا.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 20 دقيقة |
|
كمية | 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل خبز السمسم التركي
مكونات
كوب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الماء الفاتر
ملعقة صغيرة من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من زيت الذرة
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
سمسم حسب الحاجة
حبة البركة حسب الحاجة
علبة من الزبادي
صفار بيضتين
شاهد المزيد: – بالصور وصفات مختلفة لتحضير الباريك التركي
كيفية التحضير
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخميرة.
ثم نضيف القليل من الماء.
تخلط المكونات معاً حتى تذوب تماماً.
نترك الخميرة جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخمر.
نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.
أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ثم نضيف خليط الخميرة بعد التخمر.
نضيف الماء تدريجياً إلى المكونات السابقة.
تشغيل الخلاط فوق المكونات على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة.
افردي كل قطعة بالشوبك لتصبح بحجم رغيف الخبز.
أحضري صينية مناسبة للخبز، ثم ضعي الخبز فيها.
نكرر هذه الخطوة ونضع الخبز في صينية الخبز مع ترك مسافة بين الواحدة والأخرى لأنها سوف تتخمر مرة أخرى.
نغطي صينية الخبز ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
بمجرد أن يرتفع الخبز، ارسم خطوطًا على سطحه بالسكين أو الشوكة حتى لا يرتفع في الفرن.
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه وعاء من الزبادي.
أضيفي صفار البيض إلى الزبادي واخفقيهم معًا.
دهن سطح الخبز بالبيض حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي في الفرن.
رش الخبز بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
ندخل صينية الخبز إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج، مع مراقبتها باستمرار. قد يستغرق هذا ربع ساعة على الأقل.
بمجرد أن ينضج الخبز نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
يتم تقديم الخبز التركي لألف هنا والآن.
إقرأ المزيد: طريقة عمل الشاورما التركية من المتجر
صور طريقة التحضير
