نظراً للفوائد العديدة الموجودة في الأطعمة المختلفة، مثل البطاطس التي تحتوي على النشويات، واللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، فقد تم ابتكار العديد من الوصفات التي تجمع بين أكثر من نوع من الأطعمة للاستفادة منها. موقع المحتوى يقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير البطاطس باللحم المفروم بالتفصيل وبالصور.
شاهد المزيد: مكونات عمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 60 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير البطاطس باللحم المفروم
مكونات
كيلو من البطاطس متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم صغير
زبدة أو سمن نباتي حسب الحاجة
ملعقة كبيرة من الصنوبر
ملعقة صغيرة من عصير الطماطم
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم
قطعة من الفلفل الأخضر
حبة من الفلفل الأحمر
قطعة من الفلفل الأصفر
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً بالملح والخل والليمون، ثم نشطفه بالماء فقط.
نقطع اللحم جيدًا باستخدام المطحنة.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة.
ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يذوب السمن.
ثم نضيف اللحم المفروم إلى السمن ونقليه قليلاً على النار.
بعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود من اختياركم ونخلطهم مع اللحم ونتركه على النار حتى يتم تحضير صلصة الطماطم.
نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
نغسل جميع أنواع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر ونقطعها إلى شرائح.
نجهز وعاء الخلاط ونضع فيه قطع الطماطم، وشرائح الفلفل، وملعقة من الزيت النباتي، والزنجبيل، والبابريكا، وجوزة الطيب، والبهارات المشكلة، وعصير الطماطم.
أغلقي وعاء الخلاط بإحكام، ثم قومي بخلط كافة المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
نسكب خليط الطماطم والفلفل فوق اللحم المفروم ونخلط.
ثم نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة من الزيت ونسخنها قليلاً.
يُحمر الصنوبر في الزيت الساخن، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم.
نترك اللحم المفروم مع جميع المكونات على نار خفيفة حتى ينضج.
بعد أن ينضج اللحم المفروم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد ثم نقوم بتحضير البطاطس.
قشري البطاطس، وتخلصي من الطبقة الخارجية بشكل كامل.
نغسل البطاطس جيداً بعد تقشيرها، ثم نخرجها بالملاعق، مثل الكوسا والباذنجان، ونفرغ اللب منها حتى يفرغ تماماً.
نضع اللب الذي نستخرجه من البطاطس في وعاء ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
نتأكد من تدوير البطاطس بعناية حتى لا يحدث بها ثقوب أو تسرب الحشوة.
احشي البطاطس باللحم المفروم، ثم ضعي لب البطاطس جانباً على البطاطس.
أحضري صينية متوسطة الحجم، وادهنيها بالقليل من الزيت.
رتبي البطاطس في الطبق.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ثم نضع صينية البطاطس في الفرن ونتركها حتى تنضج. وقد يستغرق ذلك حوالي نصف ساعة أو أكثر، وقد نفتح لهم الفرن من وقت لآخر.
بمجرد نضج البطاطس مع اللحم المفروم نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بكل سعادة مع الأطباق الجافة أو السلطات المفضلة مثل سلطة الطماطم والطحينة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
طريقة عمل سلطة الطحينة
مكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة
الماء حسب الحاجة
رشة من الملح حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة زيت زيتون
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحينة.
ثم نضيف الماء تدريجياً حتى يصبح سائلاً، مع الحرص على عدم إضافة كمية الماء دفعة واحدة حتى لا يصبح سائلاً جداً.
نستمر في تحريك الطحينة بالملعقة حتى تصبح صافية.
بعد ذلك، نضيف زيت الزيتون والملح وعصير الليمون إلى الطحينة ونخلطهم حتى تمتزج المكونات.
نسكب الطحينة في أطباق التقديم ونقدمها مع البطاطس واللحم المفروم.
اقرأ المزيد: طريقة عمل كروكيت البطاطس باللحم المفروم
صور طريقة التحضير
