هناك العديد من الأطعمة التي لا يمكن لأي منزل الاستغناء عنها، ومن بينها الأرز، فهو من الوجبات الأساسية التي تقدم على المائدة. وتوجد أنواع مختلفة من طرق الطبخ حسب النكهات المضافة إليه. ويقدم الموقع في هذا المقال بعض الوصفات لتحضير الأرز بالتفاصيل والصور. .
|
وقت التحضير | 5 دقائق |
|
وقت الطهي | 20 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير الأرز الأبيض
مكونات
كوب من الأرز متوسط الحبة
بصلة متوسطة الحجم
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من ورق الغار
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
مكعب من مرق الدجاج
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة
ربع كوب من اللوز للتزيين
ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل الأرز البرياني
كيفية التحضير
نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره حتى لا يمتص الكثير من الماء عند طبخه.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير مرق الدجاج.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من الماء مع مكعب مرقة الدجاج.
نقشر بصلة صغيرة، ونقطعها إلى شرائح، ثم نضيفها إلى الماء.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ضعي القدر على النار حتى الغليان.
عندما يغلي الماء، ارفعي الحساء عن النار واتركيه جانباً وأحضري الأرز.
نقشر بصلة متوسطة الحجم، ونغسلها، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. يمكنك إضافة الزبدة معها. يجب الحذر من وضع الزبدة وحدها على النار حتى لا تحترق.
أضيفي قطع البصل إلى السمن واقليها قليلاً على النار.
ثم نضيف القرنفل والقرفة وورق الغار والهيل المطحون مع رشة ملح وفلفل أسود من اختيارك.
نترك المكونات على النار حتى تمتزج.
بعد ذلك، صفي الأرز المنقوع من الماء وأضيفيه إلى البصل.
تُحمر المكونات معًا على نار خفيفة، ثم يُغطى الأرز بشوربة مرق الدجاج التي قمنا بتحضيرها.
نترك الأرز على النار حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى يمتص الماء تماماً وينضج.
بعد أن ينضج الأرز نرفعه عن النار ونضعه في أطباق التقديم ثم نزينه باللوز والبقدونس المفروم ونقدمه ساخناً.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية
مكونات
ربع كوب من الشعيرية
كوب من الأرز
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
مكعب من مرق الدجاج
بصلة متوسطة الحجم
كوبين من الماء
شاهد المزيد: طريقة عمل الأرز الأصفر باللحم
كيفية التحضير
نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة ساعة قبل تحضيره كما ذكرنا في الطريقة السابقة.
نحضر وعاء ونضع فيه كوبين من الماء مع مكعب مرقة الدجاج.
نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح أو حلقات ونضيفه إلى الماء ومرق الدجاج.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء.
أحضري وعاء عميق وضعي فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت.
ضعي ربع كوب من الشعيرية في الزيت الساخن، وقومي بالتقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد ذلك، صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى المعكرونة.
قومي بتحريك الأرز مع الشعرية قليلاً على النار، ثم أضيفي القرفة والقرنفل والبهارات المشكلة وقليل من الملح والفلفل الأسود من اختيارك.
تخلط المكونات معاً على نار هادئة.
ثم نغطي الأرز بمرق الدجاج الجاهز ونتركه على النار حتى يغلي.
خففي حرارة الأرز بعد أن يمتص الماء واتركيه حتى ينضج.
بعد أن ينضج الأرز بالشعيرية نرفعه عن النار ونضعه في أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات كالجوز واللوز ثم نقدمه بكل سعادة ويمكن تناوله مع الخضار والسلطات المفضلة لدينا.
صور طريقة التحضير
