القراقيش من المعجنات اللذيذة التي يفضل البعض تناولها في الصباح مع كوب من الشاي أو كوب من الحليب. هناك العديد من الوصفات ذات النكهات المختلفة لتحضير القراقيش والتي تختلف من شخص لآخر. ولهذا محتوى اليوم الموقع سيوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير قراقيش بالسمسم بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل. تابعونا لمزيد من التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل القراقيش بالسمسم
مكونات
كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
كوب ونصف من السمن النباتي
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السمسم
ملعقة كبيرة من الشمر
ملعقة كبيرة من اليانسون الخشن
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من السكر
كوب من الحليب الساخن
كمية من السمسم للوجه
تعرف على المزيد حول طريقة عمل القراقيش بالصور
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخميرة.
ثم أضيفي القليل من الحليب السائل.
تخلط المكونات معاً حتى تذوب تماماً.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ونضيف أيضًا ملعقة كبيرة من السمسم إلى الدقيق.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الشمر.
ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من اليانسون الخشن.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
تسخين كوب ونصف من السمن النباتي على نار خفيفة. يمكنك إضافة الزبدة حسب رغبتك ثم تركها تبرد قليلاً ويمكنك خلطها مع الدقيق.
نسكب السمن فوق الدقيق، ونعجنه باليد حتى يصبح الدقيق ناعماً.
ثم أضيفي خليط الخميرة واخلطي المكونات.
بعد ذلك نضيف باقي كمية الحليب السائل تدريجياً، ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة، يسهل تشكيلها باليد.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر، وقد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعة ونصف على الأقل.
بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم.
نأخذ كرة من العجين ونفردها على سطح نظيف على شكل حبل، ثم نفرد الحبل بخفة بحيث يكون عرضها 1 سم.
نكرر هذه الخطوة مع كرات العجين الموجودة حتى تنتهي العجينة الموجودة.
نحضر صواني أو صواني الخبز ونضع عليها القراقيش.
نرش القليل من السمسم على القراقيش حسب الرغبة.
نغطي القراقيش ونتركها جانباً حتى تتخمر تماماً لمدة لا تقل عن نصف ساعة وسنلاحظ أن حجمها تضاعف.
تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية.
نقوم بطهي صاج القراقيش في الفرن على نار خفيفة حتى تنضج ويكتسب سطحها لوناً ذهبياً، مع مراقبتها باستمرار حتى لا تحترق.
بمجرد أن ينضج القرقيش نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نحضر أوعية نظيفة ونرص القراقيش فيها، ثم نزيلها عند الحاجة.
تقدم القراقيش مع كوب شاي أو كوب حليب بألف هناء وشفاء.
اكتشفي أيضاً طريقة عمل بسكويت السمسم بالصور
صور طريقة التحضير
