يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية المفضلة لدى معظم الناس لاحتوائه على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة للجسم، حيث أن هناك العديد من الوصفات لتحضيره سواء مقلي أو مشوي، واليوم سيعرض موقع المحتوى لك. طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن كما هو الحال في المطاعم والمتاجر بالتفاصيل والصور، فتابعوا معنا.
|
وقت التحضير | 60 دقيقة |
|
وقت الطهي | 15 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن
مكونات
كيلو جمبري
خمسة فصوص من الثوم
قطعة من الفلفل الأخضر
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
بقدونس مفروم للتزيين
شرائح ليمون للتزيين
أنظر أيضا:-
طريقة عمل الجمبري بصلصة البشاميل
كيفية التحضير
ننظف الجمبري جيداً، ونقطع الرأس، ثم نفتح بطنه بسكين حاد، ونخرج الأحشاء الموجودة بداخله.
نقوم بتنظيف الجزء الخلفي من الجمبري والتخلص من الخيط الأسود الموجود عليه.
نكرر نفس الطريقة مع الجمبري حتى نفاد الكمية المتبقية.
نقشر فصوص الثوم ونقسم كل فص إلى نصفين.
نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى قطع صغيرة.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه الثوم.
أضف الفلفل الأخضر إلى الثوم.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من البابريكا.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والكزبرة المجففة والكركم والزنجبيل المطحون.
أغلقي وعاء الخلاط الكهربائي بإحكام، ثم قومي بخلطه فوق المكونات حتى تمتزج ويكون خليط متماسك.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الجمبري.
نسكب خليط الثوم والبهارات فوق الجمبري، ونقلب جيداً حتى يتغطى الخليط من جميع الجوانب.
نغطي الجمبري بكيس نايلون، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص الخليط السابق.
بمجرد مرور وقت الجمبري، نخرجه من الثلاجة ونتركه حتى يسخن الفرن.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أحضري صينية خبز مناسبة وغطيها بورق الألمنيوم.
ترتيب الجمبري في الصينية.
أدخلي صينية الجمبري إلى الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد أن ينضج الجمبري، قومي بتشغيل الشواية لبعض الوقت حتى يتحول لون جوانبه إلى اللون الأحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا.
بمجرد أن ينضج الجمبري نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ثم نضع فيها الجمبري ثم نزينها بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
يتم تقديم الجمبري المشوي مع ميل هنا والشفا إلى جانب الأرز الأبيض.
اقرأ المزيد:-
طريقة عمل الجمبري المقلي على الطريقة الحديثة
طريقة عمل الأرز الأبيض
مكونات
نصف كيلو أرز مصري متوسط الحبة
ملعقة كبيرة من السمن النباتي
ملعقة كبيرة من الزبدة
رشة من الملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
الماء حسب الحاجة
كيفية التحضير
نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء قبل التحضير بنصف ساعة حتى لا يستهلك الكثير من الماء وينضج بسرعة.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن السمن.
نخرج الأرز من ماء النقع ونصفيه جيداً.
يقلى الأرز قليلاً في السمن حتى يجف.
يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الأرز ليصبح طعمه لذيذاً ولذيذاً. ولا يفضل وضعه مع السمن حتى لا يحترق.
ثم أضيفي قليل من الملح ونصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات إلى الأرز.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه حوالي ثلاثة أكواب من الماء.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء.
نغمر الأرز بالماء حتى يغطي سطحه.
غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة حتى يتشرب الماء وينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نضع الأرز في أطباق التقديم، ثم نقدمه بألف صحة وهنا إلى جانب الجمبري المشوي.
لا تفوت المشاهدة:-
طريقة عمل كبسة الجمبري (الجمبري)
صور طريقة التحضير
