تعتبر المعجنات من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة عند تناولها على وجبة الإفطار كنوع من الوجبات السريعة والخفيفة المصحوبة بفنجان من الشاي أو القهوة. هناك أنواع مختلفة، سادة أو محشوة. الحشوات المختلفة مثل العجوة أو الملبن وغيرها من الأنواع التي يفضلها البعض. .
ومن الجدير بالذكر أن خبز الفينو من المخبوزات الأساسية التي لا يستطيع معظم الناس العيش بدونها، خاصة إذا كانوا لا يحبون الخبز العربي، حيث يعتمد الكثير منهم على شرائه من المخابز والمتاجر رغم سهولة شرائه. تحضيره في المنزل.
ولذلك سيوضح لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة عمل خبز الفينو في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى التأكد من نظافته. تابعي معنا المقادير وطريقة التحضير في هذا المقال بالتفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 60 دقيقة |
|
وقت الطهي | 45 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
مكونات عمل الفينو الحي
مكونات:
كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من محسن الخبز
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ماء دافئ حسب العجن
سمسم حسب الحاجة
حبة سوداء من اختيارك
حبة من البيض
اقرأ المزيد: طريقة عمل الخبز الحلو
طريقة عمل خبز الفينو
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
أضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم إلى الخميرة.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر وخميرة محسن الخبز.
نخلط المكونات حتى تذوب تماماً، ثم نترك الخميرة لبضع دقائق حتى تتفاعل قليلاً.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من أي شوائب.
ضعي الدقيق المنخل في وعاء عميق.
أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واخلطي.
ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونبدأ بعجن المكونات معاً حتى تمتزج ونحصل على عجينة طرية وناعمة يسهل التحكم بها باليد.
بعد الانتهاء من عملية العجن نضيف الزيت النباتي إلى العجينة ونعجنها جيداً حتى لا تلتصق العجينة.
بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
افردي كل كرة على سطح نظيف باستخدام النشابة.
نقوم بعد ذلك بلف العجينة على شكل رول أو أسطواني.
أحضري صينية الخبز أو صينية الخبز المناسبة وضعي الرول عليها.
نكرر هذه الخطوة حتى تمتلئ الصينية وتنتهي كمية العجين، مع الحرص على ترك مسافة بين كل واحدة حتى تتخمر مرة أخرى.
يرش سطح الأرز بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
اخفقي بيضة وادهنيها على سطح الخبز حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي في الفرن.
نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى تتخمر.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي شريحة خبز الفينو في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج ويكتسب سطحها لوناً ذهبياً.
بمجرد أن ينضج الخبز نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
يقدم الخبز الفينو مع الميل هنا والشفا بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الطعام
شاهد المزيد: طريقة عمل الخبز الفرنسي
صور طريقة التحضير
