تعرف علي خطوات طريقة عمل الرقاق الطري 2025

تعتبر رقائق البطاطس الطرية وجبة خفيفة لذيذة وصحية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتضمن طريقة صنع الرقائق تقطيع الخضار جيدًا ثم خبزها مع البهارات والزيوت حتى تصبح رقائق طرية.

طريقة عمل خبز التورتيلا الناعم

مكونات

• كوب من الدقيق الأبيض الناعم

• ربع ملعقة صغيرة من الملح

• كوب من الزبادي أو اللبن الرائب

• كوب من الكريمة

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن النباتي

كيفية التحضير

1. نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

2. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.

3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن النباتي إلى الدقيق.

4. ونضيف أيضًا كوبًا من الكريمة إلى الدقيق.

5. ثم نضيف الزبادي بالتدريج حسب حاجة العجينة.

6. قومي بعجن المكونات معاً حتى تحصلي على عجينة مناسبة وناعمة لا تلتصق بيدك.

7. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.

8. بعد مرور الوقت، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية.

9. نأخذ كل كرة ونفردها على شكل دائري بحيث تكون رقيقة السمك.

10. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

11. نقوم بطهي التورتيلا في الفرن الساخن، ونقلبها على الجهتين، حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون الوردي.

12. بعد أن تنضج التورتيلا، أخرجيها من الفرن، ضعيها على صينية مسطحة، ثم غطيها حتى تبقى طرية.

13. تصبح التورتيلا جاهزة للاستخدام ويتم حشوها باللحم المفروم.

إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة عمل طاجن الكفتة والبيض 2025

طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم

مكونات

• كيلو من التورتيلا الجاهزة للاستخدام

• نصف كيلو لحم مفروم

• حبة من البصل

• قطعة من الفلفل الأخضر

• نصف كوب من السمن النباتي

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

كيفية التحضير

1. نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.

2. نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه جيدًا.

3. تحضير قدر مناسب، ووضع ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي فيه.

4. سخني السمن قليلاً على نار متوسطة.

5. يضاف البصل المفروم إلى السمن ويقلى حتى يذبل قليلاً ويكتسب لوناً ذهبياً.

6. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل.

7. أضيفي الفلفل المفروم مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

8. نسكب اللحم في كوب من الماء، ونغطيه، ثم نتركه حتى يصبح طرياً.

9. عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

10. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.

11. بعد أن ينضج اللحم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

12. أحضري صينية مسطحة وضعي عليها كمية من مرق الدجاج أو اللحم.

13. أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من السمن.

14. اغمسي التورتيلا في مرق اللحم حتى تتبلل من جميع الجوانب.

15. رتبي نصف كمية التورتيلا في الصينية، مع دهن كل طبقة بالقليل من السمن.

16. وزعي اللحم المفروم على خبز التورتيلا.

17. ثم رتبي بقية التورتيلا.

18. ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها هناك حتى تنضج.

19. يقدم الرقاق مع اللحم المفروم، هنا و الشفا.

صور طريقة التحضير

إقرأي:- أبسط خطوات تحضير التورتيلا باللحم المفروم