يحب عدد كبير من الأشخاص الوجبات الخفيفة التركية المحضرة بسرعة وبكميات بسيطة، ومن بينها البوريك التركي. وهي من الوجبات الخفيفة ذات المذاق اللذيذ واللذيذ، ولهذا يفضلها عدد كبير من الأشخاص. وهي عبارة عن عجينة محشوة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل اللحم والجبن وغيرها، فدعونا نخبركم في السطور التالية عن طريقة تحضير البرك التركي بالتفصيل.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 20 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 8 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
تحضير البوريك التركي باللحم
مكونات
كوب من الدقيق الناعم
ربع كوب من السمن
ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة من البيض
تعبئة المقادير
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة مفرومة
نصف كيلو لحم مفروم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ربع كوب من الزيتون منزوع النوى
ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور
كيفية التحضير
نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق بعد غربله.
أضف السمن إلى الدقيق.
أضيفي الملح والفلفل الأسود مع البيضة.
قومي بعجن المكونات معاً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق على الأقل.
بعد ذلك نشكل العجينة إلى كرات متساوية ونضعها في صينية.
ضعي صينية البرك في فرن ساخن واتركيها حتى تنضج.
ثم نقوم بتحضير الحشوة ونقلي البصل في الزيت حتى يتغير لونه.
أضيفي اللحم والملح والفلفل والزيتون واخلطي.
نضيف القليل من الماء إلى اللحم ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
نضع ملعقة من الحشوة على المسابح.
نرش الجبن المبشور فوق البرك، ثم ندخله إلى الفرن حتى يذوب.
بركة تقدم اللحوم هنا بألف وعناية.
طريقة تحضير البرك بالجبنة
مكونات
عجينة جاهزة
كوبان من الزيت النباتي
تعبئة المقادير
كوب ونصف من الجبن
كيلو جبنة عكاوي
نصف كوب من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الحبة السوداء
نصف كوب زيت
كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من الخل
بيضتان
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
شاهد المزيد: طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية
كيفية التحضير
نحضر الحشوة ونخلط الجبن العادي مع الجبن العكاوي.
أضيفي الحبة السوداء والبقدونس المفروم إلى الجبن واخلطيهم.
ثم نخفق البيض والحليب والزيت والخل والملح والفلفل ونخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
قطعي العجينة إلى مستطيلات.
دهن العجينة بخليط البيض.
نحشو العجينة بكمية من الحشوة ونغلق الأطراف جيداً.
أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت.
يقلى البرك في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
قم بإزالة انسكابات الزيت على المناشف الورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.
ويقدم باراك بالجبنة بألف هنا والآن.
صور طريقة التحضير
& نبسب
شاهد المزيد: طريقة عمل خبز السمسم التركي