الحواوشي من الأكلات التي يحبها عدد كبير من الناس، لأن هناك وصفات كثيرة لتحضيره تختلف من شخص لآخر، ولهذا سيعرض لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بالتفاصيل والصور. .
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني
مكونات
للعجين
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
كوب من الزبادي
ربع كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ماء دافئ للعجن
شاهد المزيد:- طريقة عمل عجينة الحواوشي بالصويا
للحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كوب من البقدونس المفروم
حبتان من البصل متوسطة الحجم
حبتان من الفلفل الأخضر المتوسط الحجم
قطعة من الفلفل الحار
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي
للوجه
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه الدقيق المنخول.
أضيفي السكر والخميرة والملح والزبادي والزيت والبيكنج باودر إلى الدقيق.
تشغيل الخلاط فوق المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
ثم أضيفي الماء الفاتر شيئاً فشيئاً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
تُقسم العجينة إلى كرات بحجم خبز الحواوشي.
أحضري صينية مناسبة، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
رتبي كرات العجين في صينية الخبز واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
نقشر البصلة، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى كبة ناعماً.
نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
يُقلى البصل في الزيت حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
نرفع البصل عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واخلطيهم.
نغسل الفلفل الأخضر الحلو والحار ونفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
أضف الفلفل المفروم إلى اللحم.
ثم أضيفي نصف كوب من البقدونس والكزبرة والشبت المفروم.
نضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود من اختيارك.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات الحواوشي.
نخلط المكونات جيداً بملعقة كبيرة حتى تمتزج.
ثم نعود إلى عجينة الحواوشي ونأخذ قطعة منها ثم نفردها بخفة على راحة اليد على شكل دائري ونضع عليها كمية من الحشوة ثم نعمل حواف منها.
نغطي الحشوة بطبقة أخرى من العجين ونضغط على الأطراف جيداً بالشوكة.
أحضري صينية خبز مناسبة، ثم ضعي الحواوشي عليها.
ندهن سطح الحواوشي بالقليل من الصلصة والزيت.
ضعي الحواوشي في الفرن واتركيه حتى ينضج تماماً.
الحواوشي الاسكندراني مميز مع ألف هناء وشفاء.
إقرأ المزيد: – بالصور طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
صور طريقة التحضير
