خلية النحل عبارة عن معجنات يتم تحضيرها كالمعتاد ويتم حشوها أيضًا بالحشوات المعروفة سواء الجبن أو التمر، ولكنها حصلت على هذا الاسم لأنها تحتوي على شكل خلية النحل.
كيفية صنع خلية نحل بالتمر
مكونات
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب إلى ربع من الحليب الفاتر
بيضة كبيرة
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي
نصف كوب من السكر المطحون
ربع كوب من الماء الفاتر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من الفانيليا
اقرأ المزيد: طريقة عمل حلوى جبن الحموي
للحشوة
كوب من التمر
ملعقة كبيرة من السمن النباتي
للوجه
حبة من البيض
فانيلا
سمسم
لقراءة: حلويات جديدة طريقة تحضير خلية النحل الهشة
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للحصول على دقيق نظيف خالي من الشوائب.
أحضري وعاء عميق، وضعي فيه ربع كوب من الماء الدافئ.
إضافة ملعقة كبيرة من السكر الناعم إلى الماء، والتقليب حتى يذوب تماماً.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ثم نضيف القليل من الدقيق.
تعجن المكونات معاً حتى تتجانس وتشكل عجينة شبه سائلة.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتفاعل الخميرة وتتخمر.
نحضر وعاء آخر، ونضع فيه باقي كمية الدقيق.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
نضيف أيضًا نصف كوب من السكر البودرة إلى الدقيق.
ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي ويفضل أن يكون سائلاً.
نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثم نضيف بيضة بعد خفقها جيداً.
ثم نضيف الحليب الدافئ مع الماء بالتدريج ونخلط المكونات حتى تمتزج.
نعود إلى خليط الخميرة ونتأكد من تفاعله، ثم نضيفه إلى الدقيق.
قومي بعجن المكونات معاً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة يسهل التحكم بها باليد.
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى تكتمل عملية التخمير والتي قد تستغرق نصف ساعة أخرى.
في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة وإزالة النوى من التمر.
أضيفي ملعقة كبيرة من السمن إلى التمر، ثم ضعيه على نار خفيفة حتى يذوب تماماً ويصبح طرياً.
بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة.
ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر داخل كل كرة.
رتبي كرات العجين في صينية خبز مناسبة بحيث تلتصق ببعضها البعض لتشكل شكل خلية النحل.
اخفقي بيضة في طبق جانبي، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
دهن سطح العجينة بالبيض المخفوق.
ثم نرش القليل من السمسم على الوجه.
نخبز خلية النحل في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونقلبها من وقت لآخر، حتى تكتسب نفس اللون من جميع الجوانب.
تقدم الخلية التمر بألف هنا والآن.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل خلية نحل بالجبن
صور طريقة التحضير
