يعد اليقطين من أشهر الحلويات في معظم الدول، حيث تعود زراعته في الأصل إلى أمريكا الشمالية، إلا أنه انتشرت فيما بعد إلى العديد من الدول. وهو من الأطباق السهلة والسريعة التحضير ويمكن تحضيره بأطباق مختلفة ومميزة. وصفات. لذلك سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة عمل اليقطين والعسل بالبودنج والبشاميل بالتفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 60 دقيقة |
|
وقت الطهي | 20 دقيقة |
|
كمية | 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
محتوى المقال
1 طريقة عمل بودنغ اليقطين
2 مكونات
3 طريقة التحضير
4 طريقة عمل اليقطين بالبشاميل
5 مكونات
6 طريقة التحضير
7 صور لطريقة التحضير
طريقة عمل قرع العسل مع البودنج
مكونات
حبة عسل متوسطة الحجم
كوب من الماء
كوب من الكريمة المخفوقة
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
كمية من السكر حسب اختيارك
كيس من الفانيليا
قطع الشوكولاتة
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير اليقطين الحلو
كيفية التحضير
نقوم بتقشير اليقطين والتخلص من البذور التي يحتوي عليها.
قطعي اليقطين إلى شرائح طولية، ثم قطعي كل شريحة إلى مكعبات صغيرة.
أحضري وعاءً مناسباً وضعي فيه مكعبات اليقطين.
أضف كوبًا من الماء إلى القرع.
ثم نضيف الكمية المطلوبة من السكر إلى المكونات.
ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى ينضج القرع، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه اليقطين بعد نضجه.
تشغيل الخلاط فوق اليقطين حتى يتم سحقه بالكامل ويصبح ذو قوام متماسك.
نسكب هريس اليقطين في نفس المقلاة كما كان من قبل ونعيدها إلى النار.
نحضر وعاءً على الجانب، ونضع فيه الكريمة المخفوقة.
نذوب النشا في الكريمة، ثم نضيفها إلى اليقطين.
نترك المكونات على نار خفيفة حتى تنضج تماماً.
عندما يصبح اليقطين على وشك النضج، أضيفي كيس الفانيليا واخلطي المكونات لمدة دقيقتين على النار.
بعد أن ينضج اليقطين، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
نسكب بودنغ اليقطين في أطباق التقديم ونزينه بقطع الشوكولاتة.
خدمة بودنغ اليقطين بسعادة.
طريقة عمل اليقطين بالبشاميل
مكونات
حبة عسل متوسطة الحجم
كمية من السكر حسب اختيارك
نصف كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف كوب من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقة كبيرة من السمن
كمية من الزبيب للتزيين
جوز الهند للتزيين
فستق مطحون للتزيين
شاهدي أيضاً: – بالصور طريقة عمل اليقطين
كيفية التحضير
نقشر اليقطين ونزيل البذور والماء الذي يحتوي عليه.
نقطع اليقطين إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه قطع اليقطين.
إضافة الكمية المطلوبة من السكر مع نصف كوب من الماء إلى اليقطين.
ضعي القدر على نار خفيفة حتى يغلي القرع ويصبح طريًا.
عندما يقترب القرع من النضج، أضيفي كيس الفانيليا واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
بعد نضج القرع، قومي بهرسه في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا جدًا.
أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالقليل من السمن.
نسكب نصف كمية هريس القرع في الصينية ونوزعها بالملعقة على جميع الجوانب.
اخلطي الفستق واللوز وجوز الهند.
ضعي المكسرات الممزوجة معًا فوق طبقة اليقطين.
ثم أضيفي ما تبقى من اليقطين فوق المكسرات ووزعيها بالتساوي من جميع الجوانب.
بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل ونحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
أضف الدقيق إلى السمن.
ضعي الوعاء على نار خفيفة، وقلّبي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ارفعي الدقيق عن النار وأضيفي الحليب مع قليل من الملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل وتحصلي على قوام البشاميل المعروف.
نسكب البشاميل فوق اليقطين ونوزعه بالتساوي.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية اليقطين بالبشاميل في الفرن واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
بمجرد أن ينضج اليقطين نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
قطعي صينية اليقطين بالشكل الذي تفضلينه.
يقدم اليقطين مع البشاميل في أطباق تقديم الهنا والشفا.
صور طريقة التحضير
& نبسب
