رول اللحم المفروم من الوصفات اللذيذة التي يقبل عليها عدد كبير من الأشخاص، لذا سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لكم طريقة تحضير رول اللحم المفروم بالتفاصيل والصور، تابعونا.
طريقة عمل رول اللحم المفروم
مكونات
للعجين
خمسة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الماء الفاتر
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ثلاث بيضات
نصف كوب من الحليب
ثلث كوب زيت
شاهد المزيد:- طريقة عمل رول اللحم المفروم
للحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
حبتان من البصل متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
حبة من البيض
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ.
إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء، والتقليب حتى يذوب تماماً.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية واخلطي.
نترك الخميرة جانباً حتى تتفاعل وتتخمر قليلاً.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضع فيها بيضة بعد التأكد من جاهزيتها.
ثم نضيف خليط الخميرة بعد أن يتفاعل.
أضيفي ثلث كوب من الزيت.
ثم نضيف الحليب تدريجياً ونبدأ بعجن المكونات معاً حتى تمتزج ونحصل على عجينة متماسكة ولينة.
نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة اللحم المفروم.
نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
يُقلى البصل في الزيت الساخن ويُقلب حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
ثم أضيفي اللحم المفروم واخلطي.
يترك اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
غطي اللحم المفروم بالقليل من الماء واتركيه حتى يكاد ينضج.
عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.
نترك اللحم حتى ينضج تماماً.
بعد أن ينضج اللحم المفروم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
ثم نعود إلى العجينة ونفردها على سطح نظيف.
نضع كمية من اللحم المفروم على العجينة، ثم نلفها على شكل رول.
نقطع الرول إلى قطع متساوية.
نحضر صينية مناسبة للخبز، ونضع قطع الرول عليها، ثم ندهن سطحها بالبيض المخفوق.
نخبز رول اللحم المفروم في الفرن ونتركه حتى ينضج ويتحمر.
يقدم رول اللحم المفروم مع ألف هناء وشفاء.
ولا يفوتك أيضاً: خطوات تحضير فطائر اللحم المفروم
صور طريقة التحضير
