بودنغ الليمون المطبوخ. البودينغ هي حلوى غربية تشبه في مكوناتها وطريقة صنعها وشكلها الرائع ما يسمى بالبودنغ أو الكاسترد، والتي تحضر عادة بالحليب والنشا أو الدقيق والبيض والملح والسكر والزبدة والفانيليا.
ولتحضير هذا النوع من البودينغ وهي بودنغ الليمون نضيف الليمون. وهي من الحلويات الغربية التي اعتمدها العرب ويمكن تحضيرها كتحلية بعد الغداء أو في أي وقت. وهي من الحلويات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الحليب وهو أحد المكونات الأساسية ولا يمكننا الاستغناء عنه.
مكونات طريقة عمل بودينج الليمون
يمكن تحضير بودنغ الليمون لتقديمه للضيوف أو لعائلتك. سيحبها الكبار والصغار لمذاقها الحلو اللذيذ وشكلها الرائع وقوامها الجيلاتيني.
ثلث كوب من الدقيق
كوب من الحليب
ثلاث بيضات مفصولة (البياض والصفار بشكل منفصل)
عصير ليمون
قليل من الملح
كوب من السكر
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من برش الليمون
كريمة وفراولة للتزيين
المكونات اللازمة لتحضير كعكة الفواكه المخبوزة في الفرن
يمكنك تحضير كيك الفواكه مع البودنج في المناسبات الخاصة، كما يمكنك تحضير كل طبق على حدة وتقديمه بمفرده، وتحضير كيك الفواكه بجميع الفواكه المتوفرة لديك حسب رغبتك.
كمية من الفاكهة الطازجة، مثل المانجو، والخوخ، والكشمش، والفراولة، والأناناس، والمشمش، والتفاح، والعنب، والكمثرى. قطع كل الفاكهة إلى شرائح.
عصير ليمون
ملعقة ونصف صغيرة من الدارسين (القرفة)
ربع علبة صغيرة من الزبدة
أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من السكر
نصف كوب من بسكويت دايجستيف مطحون أو أي بسكويت عادي مناسب
مثلجات الفانيليا
اقرأ المزيد: خطوات عمل عصير الشمام بالليمون والموز والبرتقال
طريقة عمل بودينج الليمون
يمكنك أيضاً تحضير بودنغ الليمون في المناسبات الخاصة وتحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وسريعة وتزيينه بقطع الكريمة والفراولة، كما يمكنك إضافة ما تريد من الفواكه.
يخفق ربع كوب من السكر مع الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفاً وكريمياً، ثم يضاف صفار البيض واحداً تلو الآخر، والفانيليا، وبرش الليمون.
خففي السرعة وأضيفي الدقيق والملح ثم عصير الليمون والحليب مع الاستمرار في الخفق ثم اتركيه جانباً.
يخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغوياً، ثم يضاف السكر المتبقي (ربع كوب) مع الاستمرار في الخفق.
ثم أضيفي البياض إلى خليط الصفار واخلطيهم بخفة باستخدام ملعقة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
نسكب الخليط في قوالب خبز فردية، ونضع القوالب في صينية خبز عميقة، ثم نسكب الماء في الصينية حتى يصل إلى نصف ارتفاع القوالب.
تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج وتتماسك.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم زينيها بالكريمة والفراولة.
ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير كيكة الفواكه في الفرن
تُرتب الفاكهة في صينية الخبز، وتُرش بالقرفة والسكر، ثم تُحرك قليلاً.
تخلط الزبدة مع البسكويت المطحون ثم ترش على سطح القالب وتخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
يقدم ساخناً، ثم يسكب في طبق التقديم، ويوضع فوقه ملعقة من الآيس كريم ويقدم فوراً.
يمكنك استبدال أي نوع من الفواكه الطازجة المعلبة.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير بسكويت البندق القديم
صور طريقة عمل بودينج الليمون
