طبق البطاطس المهروسة من أشهى وألذ الأكلات التي يفضلها الجميع لأنها تحضر باللحم المفروم وصلصة البشاميل. أصبح اليوم من السهل تنفيذ خطوات أي طبق في المنزل بكل سهولة بشرط توافر المكونات وطريقة التحضير.
ومن الجدير بالذكر أن البطاطس من الأطباق الأساسية التي تقدم أحياناً على المائدة، إلا أنها تحضر بالعديد من الوصفات التي تختلف من شخص لآخر ومن بلد لآخر. ولهذا يقدم لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم والبشاميل في الفرن بالتفاصيل والصور.
|
وقت التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطهي | 35 دقيقة |
|
كمية | شخص 2 |
|
المستوى | سهل |
محتوى المقال
١ طريقة عمل صينية البطاطس المهروسة
2 طريقة التحضير
3 صور لطريقة التحضير
كيفية صنع صينية البطاطس المهروسة
مكونات
نصف كيلو من البطاطس
نصف كيلو لحم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن النباتي حسب الرغبة
قطعة من الفلفل الأخضر
بصلة متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
نصف ليمونة
كوبين من الماء
نصف كوب من الدقيق
كوب من الحليب السائل
كوب من الحساء
أنظر أيضا:-
خطوات تحضير فطيرة الخضار
كيفية التحضير
نقوم أولاً بتحضير اللحم وتقطيعه جيداً بالمفرمة بعد غسله جيداً بالخل والملح والليمون.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى اللحم واعجنيه جيداً باليد.
نقشر البصلة، ونقطعها إلى أربع قطع، ثم نفرمها ناعماً في الكبة.
نغسل الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
نضع البصل المفروم في السمن ثم نضع المقلاة على النار ونقلب البصل حتى يذبل أو يتغير لونه.
ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع كوب ماء ونستمر في خلط المكونات.
نترك اللحم المفروم على نار هادئة، وعندما يقترب من النضج نضيف الفلفل المقطع إلى قطع صغيرة وملعقة من عصير الطماطم أو الصلصة.
ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وكذلك نصف ملعقة صغيرة من القرنفل والقرفة.
نخلط المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتتجانس.
في هذه الأثناء نجهز البطاطس ونحضر وعاء عميق، ثم نضع فيه كوبين من الماء مع قليل من الملح ونصف ليمونة.
نغسل البطاطس جيداً من الأوساخ، ثم نقطعها إلى حلقات أو مكعبات ونضيفها إلى الماء.
ضعي قدر البطاطس على النار حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة واتركي البطاطس حتى تغلي.
بعد سلق البطاطس، أخرجيها من الماء، واشطفيها بالماء البارد، ثم أزيلي القشرة الخارجية التي تغطيها.
ضعي البطاطس في وعاء آخر وأضيفي إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى نصف كوب ماء أو حليب ونصف ملعقة صغيرة كمون.
اهرسي البطاطس جيدًا باستخدام أي أداة حادة حتى تتشكل عجينة ناعمة.
أحضري صينية مناسبة الحجم، وادهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.
نسكب نصف كمية البطاطس المهروسة في الصينية ونوزعها بالملعقة على جميع الجوانب.
ثم نضع اللحم المفروم ونوزعه في منتصف الصينية.
بعد ذلك نضع النصف المتبقي من البطاطس المهروسة فوق اللحم المفروم ونوزعها على جميع الجوانب.
ثم نقوم بتحضير البشاميل. أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن واتركيه على النار حتى يسخن.
نضع الدقيق في السمن ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
ثم نرفع الدقيق عن النار ونسكب فوقه كوب الشوربة ونضيف كوب الحليب ونستمر بالتحريك حتى نحصل على صلصة البشاميل.
ثم نسكب البشاميل على صينية البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم ونوزعها بالملعقة.
يمكن إضافة جبنة الموزاريلا حسب الرغبة على طبقة البشاميل.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية البطاطس في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
بعد أن تنضج البطاطس نخرجها من الفرن ونقدمها في أطباق التقديم.
اقرأ المزيد:-
طريقة عمل تشيز كيك البطاطس المخبوزة
صور طريقة التحضير
