تشتهر دول الخليج العربي بتحضير أرز الكبسة، فهو من الأكلات اللذيذة والمغذية التي يحبها الكثيرون. وقد أصبح هذا الطبق العربي منتشرا بشكل واسع في المجتمع المصري وتختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر. ومع هذه الأكلة اللذيذة يتم تقديم المقبلات والعديد من أنواع السلطات، مما يجعلها طبقاً متكاملاً، لاحتوائها على العديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم. تابعوا معنا السطور التالية لتتعرفوا على طريقة تحضير أرز الكبسة الشهير.
أرز كبسة مع اللحم
المكونات
يمكنك اكتشاف مكونات الكبسة وطريقة تحضيرها من خلال متابعتنا في هذا المقال. نقدم لك طريقة بسيطة للغاية ونضمن لك حصولك على الطعم المميز للكبسة. يمكنك اختيار الدجاج أو اللحوم. أرز كبسة مع أي إضافات ترغبين بها. وإليكم المكونات وهي كالتالي:
5 أكواب كبيرة من الأرز البسمتي.
1 كيلو لحم محلي.
1 كوب كبير بصل مفروم.
كوب كبير من الجزر المبشور.
2 طماطم مقطعة.
حبة من الفلفل الحار المفروم اختيارية.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل البني أو 5 حبات من الفلفل غير المطحون.
1 ليمون أسود.
1 عود قرفة.
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
3 فصوص غير مطحونة.
5 بذور هيل.
نصف كوب من الزيت النباتي.
إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم 2025
شاهد: ما هي أفضل المطاعم التي تقدم الأرز واللحوم في الرياض؟
طريقة تحضير الكبسة مع الأرز
الخطوة الأولى في تحضير كبسة اللحم هي غسل اللحم جيداً وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم.
زيدي الماء على النار وأضيفي القرفة والهيل والفلفل البني والليمون الأسود وعود القرفة. بعد تسخينه، أضيفي مكعبات اللحم إلى الماء.
نحضر وعاء كبير ونضع فيه 5 أكواب من الأرز البسمتي. نغسل الأرز جيداً بعد تنقيته من الشوائب. نسكب الماء الدافئ فوق الأرز حتى يغطيه بالكامل. اتركي الأرز في الماء الفاتر لمدة 15 دقيقة.
نترك اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً. استخدمي مصفاة لتصفية شوربة اللحم من البهارات غير المرغوب فيها والليمون وأعواد القرفة والقرنفل. ضعي اللحم والحساء جانباً.
شاهد: طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت. ضعه على النار. أضف البصل المفروم. استخدمي الملعقة الخشبية لدمج البصل في الزيت. استمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
أضف الجزر والفلفل والطماطم. امزجي هذه المكونات جيداً. أضيفي كمية من شوربة اللحم إلى الفلفل والبصل والطماطم.
أضيفي الملح والفلفل البني والهيل المطحون إلى الحساء واتركيه لمدة 5 دقائق بعد الغليان، بعدها يمكنك إضافة الأرز البسمتي بعد تصفيته جيداً من الماء.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة تحضير الأوزى بالصور 2025
شاهد: طريقة تحضير الكبسة السعودية والمنال
استمري في تحريك الأرز مع الحساء والخضار حتى يمتص الأرز الحساء، ثم خففي حرارة الأرز مع الموقد، مع الحرص على عدم احتراق الأرز.
يمكنك إضافة اللحم إلى الشوربة قبل إضافة الأرز، أو وضعها فوق الأرز في طبق التقديم. اختر طريقتك المفضلة.
نحضر وعاء التقديم ونضع فيه الأرز وقطع اللحم. احرصي على وضع هذا الطبق في منتصف وجبتك فهو الطبق الرئيسي. قدمي بعض الجوانب لجعلها وجبة كاملة.
