يعتبر دجاج تكا من الأطباق الهندية الشهيرة التي انتشرت في أغلب الدول حيث يتم تحضيره بأفضل البهارات والنكهات الهندية. ولهذا سيوضح لك سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير دجاج تكا مثل الشيف منال. العالم بطريقة تحضير بسيطة وسريعة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل دجاج تكا منال العالم
مكونات
كوب إلى ربع حليب حامض
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والثوم
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
قطعتان من صدور الدجاج
بصل مبشور
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة
حبتان من الطماطم المهروسة
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل العجة المصرية.. – .. 2025
لا تفوت أيضًا: طريقة عمل دجاج تكا نجاح في المنزل بالصور
كيفية التحضير
نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون وننقعها لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة أي رائحة.
نفرك الدجاج جيداً بالقليل من الدقيق من جميع الجوانب، ثم نشطفه بالماء فقط.
أحضري وعاء عميق وضعي فيه كوباً أو ربع من اللبن أو الزبادي.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل إلى الحليب.
أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
أضف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ونضيف أيضاً نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية.
نضيف قليل من الملح.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
اخلطي البهارات حتى تمتزج.
أضيفي الدجاج المفروم والبصل إلى البهارات السابقة وقلبي جيدًا.
أدخلي الدجاج إلى الثلاجة واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب التتبيلة جيداً.
أحضري مقلاة مناسبة، ويفضل أن تكون تيفال، حتى لا يلتصق بها الخليط.
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
نصفي الدجاج من التتبيلة، ونضعه في المقلاة، ثم نقلبه حتى ينضج.
أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في نفس المقلاة.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت مع قليل من الملح وقومي بالتقليب لعدة دقائق حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
ثم أضيفي الطماطم المفرومة واخلطي المكونات لمدة دقيقتين.
نرفع بعد ذلك الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
نخلط خليط الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي، مع إضافة كوب واحد من الماء، حتى يصبح كالصلصة.
نعيد الخليط إلى المقلاة ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية والكزبرة المجففة.
نضيف أيضاً تتبيلة الدجاج والدجاج المقلي ونخلط المكونات لمدة دقيقة.
يتم تقديم دجاج تكا بألف هنا والآن.
إقرأ أيضا:تعرف علي تحضير صوص المشروم في المنزل مثل المطاعم 2025
إقرأ المزيد: طريقة عمل مدفونة الدجاج منال العالم
صور طريقة التحضير
